Любая мама ведае, што ўсе дзеці і падлеткі любяць смачную ежу і напоі, але чамусьці ва ўсіх ўзнікаюць такія асацыяцыі - калі смачна, значыць шкодна. Сёння мы развеем гэты міф і навучым вас, дарагія бацькі, рыхтаваць не толькі смачныя, але і карысныя, багатыя кальцыем і вітамінамі халодныя кактэйлі, узвары і кісялі для святочнага дзіцячага стала!
Вядома ж, дадзеныя рэцэпты можна ўжываць не толькі ўвыпадку, калі наперадзе дзіцячае свята, іх можна таксама ўжываць дляповседневной жыцці не толькі дзіцяці, але і саміх бацькоў!
А пачнем мы з халодных карысных малочных кактэйляў.
Кактэйль з чарэшні. Інгрэдыенты: палова літра вяршкоў (можна літр), 300 г чарэшні (можна замяніць вішняй), цукар. Рецептприготовления: ачысціць ягады ад костачак, палову нарыхтаваных сливоксмешать з цукрам, дадаць чарэшню (або вішню), затым узбіць міксерам илиблендером, атрыманую аднастайную масу змяшаць з астатнімі сліўкамі.
ТАМАТАВЫ Кактэйль. Інгрэдыенты: палова літра малака, 5помидоров, сок цытрыны, 300 мл вады. Рэцэпт прыгатавання: памідоры необходимонарезать на невялікія кавалачкі, затым лустачкі заліваюць малаком, дадаюць ваду і трохі цытрынавага соку (повкусу). Усе інгрэдыенты ўзбіць миксеромили перамалоць у блендере.
Абрыкосавае Кактэйль. Інгрэдыенты: палова літра малака, 300 г абрыкосаў, 100 г цукру. Рэцэпт прыгатавання: абрыкосы разрэзаць нанебольшие кавалачкі, дадаць цукар з малаком. Усе інгрэдыенты ўзбіць миксеромили перамалоць у блендере.
Ананасавы Кактэйль З ЯБЛЫКАМІ. Інгрэдыенты: палова литрамолока, 3 яблыка, цукар, ананас. Рэцэпт прыгатавання: яблыкі необходиморазрезать на невялікія кавалачкі, дадаць цукар, затым заліць яблыкі з сахароммолоком і здрабніць ўсе інгрэдыенты ў блендере. Замест блендера таксама можноиспользовать міксер. У гатовую масу дадаем некалькі здробненых кусочковананаса.
Кактэйль Апельсінавы. Інгрэдыенты: палова літра малака, 200 мл соку памяранца, 200, мл сіропу з цытрыны. Рэцэпт прыгатавання: вапельсиновый сок дадаем сіроп з цытрыны, затым малако, усе полученныеингредиенты змешваем з дапамогай міксера або ў блендере.
Для падрыхтоўкі любога з вышэйпералічаных рэцэптаў можноиспользовать як міксер, так і блендер, усё залежыць толькі ад вашихвозможностей, выбару і жаданні. Часам інгрэдыенты можна замяняць другимиполезными прадуктамі, напрыклад, замест чарэшні і вішні ў рэцэпце можноиспользовать трускаўку, парэчку, чарніцы або іншыя ягады, замест абрикосаможно выкарыстоўваць моркву ці іншыя гародніна, але тут трэба быць болееосторожным, таму што некаторыя гародніна нельга змешваць і ўжываць вместес малаком, як напрыклад, агуркі.
Цяпер мы пазнаёмім вас з рэцэптамі карысных узварам икиселей.
Персікавага кампоту. Інгрэдыенты: 400 гр персікаў, 200 грсахара, цытрынавая кіслата, 700 гр вады. Рэцэпт прыгатавання: ваду даводзім докипения і апускаем у яе персікі, кіпяцім прыкладна 2-3 хвіліны, затым очищаемперсики ад скуры і разразаем і выдаляем косткі. Пасля дадзенай працэдуры персикиснова заліваем вадой, дадаем цукар і варым прыкладна 20-25 хвілін, далей дадаем 1 гр цытрынавай кіслаты і даводзім да кіпення.
Калючая кампот з дыні. Інгрэдыенты: 300 гр дыні, 200 гсахара, 200 гр слівы, цытрынавая кіслата, 600 гр вады. Рэцэпт прыгатавання: разразаем слівы і выдаляем з іх усе косткі, затым варым іх каля 20-25 минут.После падрыхтоўкі апускаем іх у сіроп і даводзім да кіпення. Послеготовности, сіроп неабходна астудзіць идобавить ў іх невялікія лустачкі дыні.
Вінаградных кампот. Інгрэдыенты: 300 гр вінаграду, цукар, 700 гр вады, гваздзік. Рэцэпт прыгатавання: вінаград заліваем халодным сіропам з шасці граммгвоздики. Сіроп з гваздзікі рыхтуюць наступным чынам: цвічку заливаемгорячей вадой і даводзім да кіпення і даем настаяцца яму 20-25 хвілін, затемнеобходимо працадзіць сіроп, дадаць цукар і варыць каля 10 хвілін.
Кампот з чарнасліву, разынкі і курагу. Інгрэдыенты: 100 грчернослива, цукар, 20 г разынак, 50 гр курагі, 600 гр вады. Способприготовления: заліваем чарнасліў вадой і настойваем прыкладна 2-3часа, затым змешваем чарнасліў з курагой і цукрам. Варым ўсё ингредиенты20-25 хвілін. За некалькі хвілін да поўнай гатоўнасці дадаць у кампот изюм.Готовый кампот падаюць на стол астуджаным.
Гатовыя парашкі кісяля прадаюць у крамах, але ніхто неможет даць гарантый, што яны сапраўды карысныя для дзяцей і дарослых, наадварот, яны могуць утрымліваць розныя хімікаты, фарбавальнікі, араматызатары і гэтак далей. У лепшым выпадку, такі кісель непринесет шкоды. Таксама трэба памятаць, што нярэдка нядобрасумленныя производителине паказваюць у складзе свайго прадукту розныя хімікаты і іншае. Поэтомусамыми карыснымі Кісель лічацца менавіта тыя, якія рыхтуюцца ў домашнихусловиях, тут вы сапраўды будзеце ведаць, што прыгатаваны вамі кісель ня будетсодержать шкодных рэчываў, а наадварот, розныя вітаміны.
Ананасавы КІСЕЛЬ. Інгрэдыенты: 400 гр соку ананаса, 200 грсахарного пяску, 50 г крухмалу, 600 гр вады. Спосаб падрыхтоўкі: готовимсироп з цукру на вадзе. Калі сіроп закіпіць, у яго ўліваем крухмал ипомешиваем. Зноў даводзім да кіпення і дадаем ананасавы сок. Гатовы кисельохлаждаем і падаем на стол.
Фінікавы КІСЕЛЬ. Інгрэдыенты: 150-200 гр фінікаў, крухмал, цукар, цытрынавая кіслата, вада. Спосаб падрыхтоўкі: фінікі чысцім ад костачак Пракручваем ў мясарубцы, заліваем кіпенем і варым 10-15 хвілін. Далей мыдобавляем ў фінікі цукар, крухмал і цытрынавую кіслату, затым даводзім полученнуюмассу да кіпення і разводзім халоднай вадой. Гатовы кісель астуджаем і подаемна стол.
Малочныя КІСЕЛЬ. Інгрэдыенты: 800 гр малака, 100 гр цукру, крухмал, 50 гр фруктовага ягаднага сіропу. Рэцэпт прыгатавання: цукар змешваем з малаком і кіпяцім его.После кіпення заліваем крухмал, які папярэдне разводзім у холодноммолоке. Памешваем і варым 4-5 хвілін. Гатовы кісель астуджаем і падаем настол.
Шакаладнага КІСЕЛЬ. Інгрэдыенты: 50-100 гр шакаладу, 900 грмолока, крухмал. Спосаб падрыхтоўкі: нацёрты шакалад заліваем горячиммолоком і дадаем у атрыманую сумесь 100 гр цукру, разводзім картофельныйкрахмал ў халодным малацэ і змешваем з сумессю, атрыманай з шакаладу смолоком. І даводзім атрыманую сумесь да кіпення. Гатовы кісель астуджаем і таксама падаем на стол.
«Шарлота». Інгрэдыенты: 900 гр малака, 5 жаўткоў, цукар, крухмал. Спосаб падрыхтоўкі: змешваем яечныя жаўткі з а 100 гр цукру, пасля чаго разводзім цёплым малаком, дадаем разведзены ў малацэ крухмал идоводим сумесь да кіпення. Гатовы кісель астуджаем і падаем на стол.