- несоленого сметанковага масла - 3/4 Кубкі (плюс алей для формы)
- лясных арэхаў - 1/3 шклянкі
- мукі - 1 1/2 Кубкі
- цукру - 1/2 Кубкі
- светла або цёмна-карычневага цукру - 1/3 Кубкі
- молатай карыцы - 1/2 чайнай лыжкі
- солі - 1/2 чайнай лыжкі
- сліў - 450 Грам (начынне)
- мукі - 1 Ст. лыжка (начынне)
- цукру - 1/4 Кубкі (і 2 сталовыя лыжкі) начынне)
- вялікае яйка - 1 Штука (начынне)
- жаўток - 1 Штука (начынне)
- густых слівак - 1/3 шклянкі (начынне)
- малака - 1/4 шклянкі (начынне)
- солі - 1/4 чайнай лыжкі (начынне)
- молатай карыцы - 1/4 чайнай лыжкі (начынне)
- цёрты мушкатовы арэх - Па гусце (начынне)
1. Разагрэць духоўку да 175 градусаў. Вышмараваць алеем форму для пірага, адставіць у бок. Выкласці лясныя арэхі на бляху. Запякаць да з'яўлення водару, ад 10 да 15 хвілін, затым астудзіць і зняць скурку. Змясціць арэхі ў кухонны камбайн і здрабніць. 2. Выкласці арэхі ў міску і дадаць муку, цукар, карычневы цукар, карыцу і соль, перамяшаць. Сметанковае масла астудзіць і нарэзаць кавалачкамі. Дадаць сметанковы алей і ўзбіць міксерам на нізкай хуткасці, каля 2-3 хвілін, пакуль сумесь не будзе нагадваць дробкі. 3. Выкласці 3 кубкі тэсту ў падрыхтаваную форму, прыціскаючы да паверхні і фармуючы борцікі па баках на 3,5 см ўверх. Пакінутае цеста (каля 1 1/2 шклянкі) адкласці ў бок. Запекчы цеста ў форме ад 15 да 20 хвілін. Астудзіць. 4. Разрэзаць слівы напалову і выдаліць костачкі. Нарэзаць слівы на 4 (калі маленькія) або 8 (калі вялікія) лустачак. 5. Выкласці-над астуджанага тэсту. У сярэдняй місцы ўзбіць муку, цукар, яйка, яечны жаўток, вяршкі, малако, карыцу, соль і некалькі дробак свежага мушкатовага арэха. Заліць атрыманай масай слівы, пасыпаць пакінутымі крошкамі тэсту. 6. Запякаць Тарту ў духоўцы да залацістага колеру, ад 45 да 50 хвілін. Даць астыць па крайняй меры 25 хвілін перад нарэзкай. Падаваць Тарту цёплым, пакаёвай тэмпературы або цалкам астуджаным.
Колькасць порцый: 8