- мукі - 1 1/4 Кубкі
- цукровай пудры - 1/2 Кубкі
- солі - 1/2 чайнай лыжкі
- размякчанага сметанковага масла - 1/2 Кубкі
- яечных жаўткоў - 7 Штук (начынне)
- яйкі - 2 штука (начынне)
- цукру - 1 Чашка (начынне)
- цытрынавага соку - 2/3 Кубкі (начынне)
- цёртай цытрынавай цэдры - 1/4 Кубкі (начынне)
- солі - 1 Дробка (начынне)
- несоленого сметанковага масла - 1/4 Кубкі (начынне)
- тоўстых слівак - 3 Ст. лыжкі (начынне)
1. Зрабіць цеста. Сметанковае масла нарэзаць на кавалкі. У місцы кухоннага камбайна змяшаць цукар, соль і муку. Дадаць алей і змяшаць некалькі разоў, пакуль сумесь не будзе падобная на буйны пясок. 2. Вышліце квадратную форму пергаментнай паперай. Выліць прыгатаванае цеста ў форму, прыціскаючы да паверхні. Выпякаць у духоўцы пры 175 градусах на працягу 20-25 хвілін да залацістага колеру. 3. Зрабіць начынне. Сметанковае масла разрэзаць на 4 часткі. У сярэдняй рондалі ўзбіць яечныя жаўткі і яйка. Дадаць цытрынавы сок, цэдру і дробку солі, змяшаць. Дадаць цукар і ўзбіць, затым рыхтаваць на сярэднім агні. Дадаць сметанковы алей і змешваць, пакуль увесь алей не растане, і сумесь не згусне. Прыбраць рондаль з агню і выліць праз тонкае сіта ў шкляны міску. Змяшаць са сліўкамі. 4. Уліць цытрынавую начынне на цёплае цеста і выпякаць на працягу 10-15 хвілін. Даць астыць да пакаёвай тэмпературы, перш чым здабываць з формы. Пры жаданні пасыпаць цукровай пудрай. 5. Каб дастаць пірог з формы, злёгку пацягніце краю пергамента. Разрэзаць на квадраты і падаваць.
Колькасць порцый: 6-8