Балгарскі суп тараторыла - страва балгарскай кухні. І хоць называюць такую страву «суп», яго не ядуць як першая страва. Часцей за ўсё яго падаюць да кебаб на грылі, мяса, катлетам. Агуркі для тараторыла дробна рэжуць або шаруюць. Часам да тараторыла па жаданні дадаюць грэцкія арэхі. Ёгурт можна замяніць кіслым малаком. Часам таратор наліваюць ў шклянку і падаюць разам з другім стравай.
інгрыдыенты:- Агуркі 1 шт.
- Кроп свежы 1 пучок
- Часнок 3 зубчык
- Ёгурт 500 мл
- Вада 500 мл
- Соль 1 ч. Л.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 3 арт. л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі тараторыла нам спатрэбіцца агурок, натуральны ёгурт (несалодкі), невялікі пучок кропу, часнык, соль, ледзяная вада.
- Крок 2 Агурок памыць .Калі лупіна цвёрдая, а семечкі вялікія - выдаліць. Нацерці агурок на тарцы
- Крок 3 Дадаць дробна парэзаны кроп.
- Крок 4 Дадаць соль, прапушчаны праз прэс часнык. Змяшаць. Пакінуць на 30 хвілін.
- Крок 5 Дадаць ёгурт і алей.
- Крок 6 Дадаць ледзяную ваду. Змяшаць. Таратор гатовы!