Таматавы соус У сучаснай кулінарыі існуе вялікая колькасць страў, у дадатак да якіх ідэальна падыходзіць таматавы соус, няхай гэта будзе шашлык, смажаны кураня або паста. У любой кухні свету ёсць асаблівы рэцэпт прыгатавання таматнага падліўкі - вострага, духмянага, духмянага ... Я хачу прапанаваць вам зімовы варыянт таматнага падліўкі з травой італьянскай кухні, у склад якіх уваходзяць орегано, базілік і чабер. Спалучэнне сушоных траў, часныку і аліўкавага алею надае гэтаму падліўцы пікантны густ і водар, прыдатны да любога стравы італьянскай кухні: паста, піца, лажання.
інгрыдыенты:- Таматная паста 150 г
- Сок таматны 350 мл
- Алей аліўкавы 2 арт. л.
- Часнок 1 зубчык
- Сумесь італьянскіх травы 2 ч. Л.
- Соль марская 3 г
- Цукар 2 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі падліўкі вам спатрэбяцца: 25% таматная паста, або адна слоічак канцэнтраванай пасты, таматавы сок з мякаццю, аліўкавы алей, часнык, сумесь італьянскіх травы, соль і цукар.
- Крок 2 таматавую пасту і сок выліць у рондаль і пастаўце на малы агонь. Калі вы выкарыстоўваеце больш канцэнтраваную таматавую пасту, павялічце колькасць соку, каб разам яны складалі 500 мл.
- Крок 3 Часнок дробна пакрышыце нажом.
- Крок 4 Калі таматная сумесь закіпіць, уліце 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею, змяшайце і кіпяціце на працягу 2 хвілін.
- Крок 5 Дадайце соль, цукар, часнык і сушаныя травы. Варыце памешваючы яшчэ 3 хвіліны.
- Крок 6 Астудзіць пры пакаёвай тэмпературы і вы можаце дадаваць яго ў страва або падаваць асобна ў соуснике.