Суп з крэветкамі Лёгкі, пікантны і смачны крэм-суп з крэветкамі. Страва гэта на аматара, але для агульнага развіцця паспрабуйце прыгатаваць, магчыма, вам спадабаецца. Тым больш, што шанцы закахаць у сябе ў гэтага крэм-супу даволі вялікія. Рыхтаваць крэм-супы лепш у посудзе з тэфлонавым пакрыццём або тоўстым дном. Падаваць такі суп добра з крутонами, а прасцей кажучы з сухарыкамі. А яшчэ лепш, калі вы іх самі прыгатуеце: у аліўкавы алей дадайце прованского травы і выдушыце часнык, абкачайце ў алеі нарэзаны белы хлеб і падсмажце на патэльні або падсушыце ў духоўцы. Паверце, спалучэнне такіх хлебцаў з крэм-супам проста непараўнальна! Падрыхтоўка крэм-супу мае на ўвазе выкарыстанне блендера, бо ўсё гародніна трэба старанна здрабніць. Дарэчы, зрабіць гэта можна пры дапамозе таркі, працёршы праз яго інгрэдыенты. Спосаб гэты складаны і нязручны, затое надзейны, у выпадку, калі ў вас няма адмысловай тэхнікі.
інгрыдыенты:- Крэветкі замарожаныя вычышчаныя 200 г
- Лук белы 1 шт.
- Памідоры 4 шт.
- Моркву 1 шт.
- Часнок 3 зубчык
- Алей аліўкавы 4 арт. л.
- Размарын сухі 0.25 ч. Л.
- Орегано сухі 0.25 ч. Л.
- Перац чорны молаты 0.25 ч. Л.
- Соль 0.5 ч. Л.
- Крок 1 Каб прыгатаваць такі суп вазьміце: вычышчаныя крэветкі (памер не мае значэння), свежыя памідоры, галоўку белага рэпчатай цыбулі, моркву, часнык, спецыі (орегано, размарын, чорны молаты перац), аліўкавы алей для зажарку і соль.
- Крок 2 На памідорах зрабіць папярочныя надрэзы і абліць кіпенем. Затым ачысціць ад скуркі.
- Крок 3 Часнок і цыбулю пасекчы. Моркву нацерці на буйную тарку.
- Крок 4 Памідоры пасекчы на кубікі.
- Крок 5 На злёгку разагрэтай патэльні з даданнем аліўкавага алею 2-3 хвіліны абсмажыць часнык са спецыямі.
- Крок 6 Затым дадаць лук, а праз 2 хвіліны моркву. Гародніна абсмажваць 3-4 хвіліны.
- Крок 7 Да гародніне дадаць памідоры і стамляць 10 хвілін.
- Крок 8 У рондаль аб'ёмам 2,5-3 літра выкласці зажарку і заліць кіпенем. Варыць 10-15 хвілін на слабым агні.
- Крок 9 Затым суп зняць з агню і здрабніць усё гародніна блендеров. Дадаць у крэм-суп размарожаныя крэветкі, вярнуць рондаль на агонь і варыць 10 хвілін на слабым агні. Падаваць з сухарыкамі і зелянінай (кроп, пятрушка).