Арыгінальны спосаб падрыхтоўкі традыцыйнай хатняй выпечкі - бліны ў бутэльцы, рэцэпты з фота

Рабіць бліны ў бутэльцы не толькі проста, але і вельмі зручна. Пасля выкарыстання тэсту не застаецца бруднай посуду, а пластыкавую тару, у якую была наліта бліновая сумесь, можна адразу ж выкінуць, не марнуючы час на стомны мыццё.

Як выпякаць ажурныя бліны ў бутэльцы на малацэ

Аматарам тонкага, карункавай тэсту, празрыстага на прасвет, напэўна, прыйдзецца даспадобы гэты нескладаны, але вельмі добры рэцэпт. Бліны, запечаныя такім спосабам, атрымаюцца надзвычай ажурнымі, пры гэтым захаваюць далікатную кансістэнцыю. У працэсе тэрмаапрацоўкі не высахнуць нават краёчкі, а сярэдзінка і зусім будзе мяккай і прыемна здобнай.

Неабходныя інгрэдыенты:

• малако 3,2% - 200 мл
• яйкі - 2 шт
• раслінны алей - 2 ст.л
• цукровы пясок - 3 ст.л
• соль - 1/3 ч.л
• мука - 100 г

пакрокавая інструкцыя

1. У глыбокай ёмістасці ўзбіць венцам яйкі разам з соллю і цукрам, затым тонкім струменьчыкам уліць цёплае малако і добра змяшаць.

2. Муку прасеяць і невялікімі порцыямі усыпаць да вадкай масе, затым уліць раслінны алей.

3. Гатовае цеста пераліць у пластыкавую бутэльку, зачыніць коркам і на працягу некалькіх хвілін добра падтрасаць, каб усе сухія інгрэдыенты растварыліся і ў цесцю не засталося камячкоў або згусткаў. Калі маса стане цалкам аднастайнай, адкрыць вечка і пакінуць блін вагай падыхаць на працягу 20-30 хвілін.

4. Патэльню добра загартаваць і для першага разу падмазаць кавалачкам свінога сала. З бутэлькі наліць ўсяго на два пальцы трохі тэсту і дазволіць яму раўнамерна расцячыся па паверхні.

5. Засмажыць блінцы з абодвух бакоў да румянай, выкласці на сервіравальную страва, прахарчаваць вадкім топленым маслам і падаць з салодкімі дадаткамі.

Як прыгатаваць бліны ў бутэльцы на вадзе

Бліна цеста на вадзе адрозніваецца тонкасць і досыць далікатнай, ажурнай структурай. Яго трэба вельмі акуратна пераварочваць і ня смажыць занадта моцна, інакш блінец будзе даволі жорсткім у краёў асабліва пасля астывання.

Неабходныя інгрэдыенты:

• вада - ½ л
• яйкі - 3 шт
• цукровы пясок - 2 ст.л
• раслінны алей - 2 ст.л
• соль - ½ ч.л
• мука пшанічная - 2 ст

пакрокавая інструкцыя

1. Яйкі ўзбіць венцам ў лёгкую, паветраную пену. Дадаць цёплую ваду, просеянную пакуту, соль, цукар і замясіць цеста, па кансістэнцыі больш вадкае, чым крамная смятана.
2. Праз звычайную кухонную варонку пераліць нарыхтоўку ў пластыкавую бутэльку і некалькі раз вельмі добра страсянуць. У сумесі не павінна назірацца ніякіх камячкоў. Калі яны бачныя, пакінуць блін вагай на 15-20 хвілін на стале ў адкрытым выглядзе, каб мука цалкам растварылася. Потым добра страсянуць яшчэ некалькі разоў.
3. Тефлонового патэльню загартаваць на моцным агні, выліць з бутэлькі на донца некаторы аб'ём тэсту і сіліконавай пэндзлем размеркаваць яго па паверхні тонкім пластом.
4. Запекчы блінец з аднаго боку на працягу хвіліны, перавярнуць драўлянай лапаткай і засмажыць з другога боку да светла-залатога колеру.
5. На стол падаць у гарачым выглядзе з вяршкамі, смятанай або вадкім мёдам.

Смачныя і храбусткія заварныя бліны ў бутэльцы на кефіры, рэцэпт з фота

Каб блінцы атрымаліся тоненькімі, ўзорнымі і пяшчотнымі трэба ўзяць якасныя абястлушчаны кефір добрага вытворцы і замясіць на ім паветранае, цякучай цеста. Дадатковую пышнасць выпечцы надасць сода, раствораная у стромкім кіпені. Калі хочацца, каб у блінах было больш акуратных, прыгожых дзірачак, трэба абавязкова даць мучной масе падыхаць 20-30 хвілін і толькі потым пераліваць яе ў пластыкавую бутэльку. Патэльню спатрэбіцца не проста прагрэць, а вельмі добра распаліць на моцным агні. Тады цеста добра засмажыць і будзе прыемна пахруствалі ў краёчку.

Неабходныя інгрэдыенты:

• кефір - 2 ст
• мука вышэйшага гатунку - 2 ст
• аліўкавы алей - 2 ст.л
• соль - 1/3 ч.л
• цукар - 3,5 ст.л
• яйкі - 2 шт
• сода - ½ ч.л
• кіпень - 1 ст

пакрокавая інструкцыя

1. У глыбокую ёмістасць змясціць яйкі, цукар, соль і на працягу 3-5 хвілін вспушить венцам. Затым увесці кефір пакаёвай тэмпературы, усыпаць муку і хутка ўзбіць.
2. Соду растварыць у стромкім кіпені, размяшаць лыжкай і тонкім струменьчыкам уліць у цеста. Змяшаць і пакінуць на стале на 10-15 хвілін.
3. Дадаць аліўкавы алей і пераліць гатовае цеста ў пластыкавую бутэльку. Добранька патрэсці яе 1-2 хвіліны і прыступіць да выпяканні бліноў.
4. Сухую тефлонового патэльню прагрэць і знізіць агонь да сярэдняга ўзроўню. З бутэлькі наліць на дно трохі тэсту і сіліконавай пэндзлем раўнамерна размеркаваць яго па паверхні.
5. Калі дзірачкі пачнуць добра чытацца на блінцы, акуратна падчапіць яго лапаткай і, стараючыся не надарваўся, перавярнуць на іншы бок. Засмажыць да залацістага колеру і падаць на стол у гарачым выглядзе.

Як зрабіць бліны на сыроватцы ў бутэльцы

У бліноў, прыгатаваных на сыроватцы, вельмі выражаны малочны густ і тонкі, далікатны водар. Цеста, прыгатаванае па гэтым рэцэпце, атрымліваецца сярэдняй таўшчыні і выдатна падыходзіць для загортваньня разнастайных начынняў. Калі ў планы ўваходзіць нафаршаваць бліны мясным фаршам або бульбай з смажаным лукам, варта скараціць колькасць цукру і дадаць любімыя спецыі або трохі паперчыць блін вагай. Гэта дадасць стравы духмяны і ўзбагаціць яго незвычайнымі, вострымі або рэзкай адценнямі.

Неабходныя інгрэдыенты:

• кіпень - 375 мл
• сыроватка - 375 мл
• мука - 400 г
• яйкі - 2 шт
• цукар - 1,5 ст.л
• сметанковае масла - 30 г
• соль - ½ ч.л

пакрокавая інструкцыя

1. Яйкі пасаліць і перацерці з цукрам.
2. Уліць тонкім струменьчыкам цёплае малако, затым маленькімі порцыямі ўвесці муку і ўзбіць масу венцаў да поўнай аднастайнасці.
3. На вадзяной лазні растапіць масла, дадаць у цеста, а ў канцы ўліць круты кіпень і хутка размяшаць.
4. Пакінуць цеста на кухонным стале на паўгадзіны. За гэты час кампаненты ўступяць у рэакцыю і гарманічна змяшаюцца адзін з адным.
5. Праз варонку зліць гатовае цеста ў пластыкавую бутэльку ад мінеральнай вады і злёгку ускалыхнуць.
6. Запекчы кожны блінец да румянай з абодвух бакоў, выкласці стопочкой або згарнуць люлечкамі і падаць да стала ў гарачым выглядзе з вадкімі салодкімі дадаткамі.

Простыя і хуткія бліны ў бутэльцы, відэа-інструкцыя

Калі на прыгатаванне вытанчаных і складаных страў няма часу, можна па-хуткаму спячы да гарбаты простыя бліны ў бутэльцы. Для тэсту спатрэбяцца самыя элементарныя прадукты, а на замешіваніе сыдзе літаральна некалькі хвілін. А праз чвэрць гадзіны ўвесь дом ужо напоўніцца водарам гарачай заправы і родныя збяруцца за сталом яшчэ да таго, як будзе зняты з патэльні апошні блінец.