Суп з ялавічынай і рысам

Сытны суп без бульбы У кожнай сям'і свае харчовыя прыхільнасці і традыцыі, якія часта цесна звязаны з месцам пражывання. Гэта не толькі звычка да традыцыйных нацыянальным стравам, але і многае іншае. Напрыклад, у нашай сям'і суп заўсёды варылі з бульбай, нават у галаву не прыходзіла, што без яго можна абыйсціся. Выключэннем была толькі густая хатняя локшына, але і да яе часцяком падавалі асобна звараную круглую бульбачку. Таму я доўга не вырашалася рыхтаваць першыя стравы без гэтага караняплода, здавалася, што сытности ў іх не будзе ніякай. Пакуль не зварыла суп з рысам і кавалачкамі ялавічыны. Вельмі просты ў выкананні, хуткі і на здзіўленне смачны. Ацаніла нават мужчынская палова сям'і. Вядома, прысутнасць мяса ў такім супе абавязкова, калі вы хочаце, каб сям'я наелася і не стала ўжо праз паўгадзіны бегаць да халадзільніка. Але ж, каб вы на дыеце, сваю порцыю мяса можаце аддаць каму-небудзь з дамачадцаў, сам жа суп з рысам, нягледзячы на ​​тое, што звараны на мясным булёне - страва цалкам дыетычнае і лішніх грамаў вам не дадасць. Калі ў сям'і няма праціўнікаў салеры, то на стадыі абсмажваньні гародніны можаце дадаць і яго. Сапраўды гэтак жа, як суп з рысам, можна прыгатаваць суп і з любой іншай крупамі, напрыклад - пярлоўкай.

Сытны суп без бульбы У кожнай сям'і свае харчовыя прыхільнасці і традыцыі, якія часта цесна звязаны з месцам пражывання. Гэта не толькі звычка да традыцыйных нацыянальным стравам, але і многае іншае. Напрыклад, у нашай сям'і суп заўсёды варылі з бульбай, нават у галаву не прыходзіла, што без яго можна абыйсціся. Выключэннем была толькі густая хатняя локшына, але і да яе часцяком падавалі асобна звараную круглую бульбачку. Таму я доўга не вырашалася рыхтаваць першыя стравы без гэтага караняплода, здавалася, што сытности ў іх не будзе ніякай. Пакуль не зварыла суп з рысам і кавалачкамі ялавічыны. Вельмі просты ў выкананні, хуткі і на здзіўленне смачны. Ацаніла нават мужчынская палова сям'і. Вядома, прысутнасць мяса ў такім супе абавязкова, калі вы хочаце, каб сям'я наелася і не стала ўжо праз паўгадзіны бегаць да халадзільніка. Але ж, каб вы на дыеце, сваю порцыю мяса можаце аддаць каму-небудзь з дамачадцаў, сам жа суп з рысам, нягледзячы на ​​тое, што звараны на мясным булёне - страва цалкам дыетычнае і лішніх грамаў вам не дадасць. Калі ў сям'і няма праціўнікаў салеры, то на стадыі абсмажваньні гародніны можаце дадаць і яго. Сапраўды гэтак жа, як суп з рысам, можна прыгатаваць суп і з любой іншай крупамі, напрыклад - пярлоўкай.

інгрыдыенты:

• Ялавічына мякаць 400 г
• Лук рэпчаты 1 шт.
• Моркву 1 шт.
• Мал круглозернистый 60 г
• Алей сланечнікавы рафінаваны 3 арт. л.
• Лаўровы ліст 1 шт.
• Перац духмяны 5 шт.
• Кроп свежы 0.25 пучок
• Перац чорны молаты 1 дробка
• Соль 2 дробка
• Вада 2.5 л

інструкцыі

• Крок 1 Для падрыхтоўкі супу возьмем роўны кавалак ялавічыны без лішняга тлушчу, моркву, рэпчаты лук, 3-4 жмені рысу, спецыі і свежы кроп.
• Крок 2 Ялавічыну памыць і нарэзаць невялікімі брусочкамі.
• Крок 3 Заліць мяса 2,5 літрамі халоднай вады, дадаць духмяны перац, лаўровы ліст і дробку солі. Давесці ўсё да кіпення і варыць на павольным агні 1,5 гадзіны, здымаючы пену.
• Крок 4 Лук дробна нарэзаць, моркву нарэзаць кружочкамі, а затым на 2 або 4 часткі.
• Крок 5 Разагрэць раслінны алей і абсмажыць цыбулю з морквай да залацістага колеру цыбулі.
• Крок 6 Калі зварыцца булён, дадаць 3-4 жмені рысу і варыць 5-7 хвілін да гатоўнасці.
• Крок 7 Затым выкласці зажарку, дробна парэзаны кроп, давесці да кіпення і варыць 1-2 хвіліны.
• Крок 8 Гатовы суп пасаліць і паперчыць па гусце.