Смачныя аладкі Ікра судака ставіцца да белай ікры. Па сваіх пажыўных уласцівасцях яна не саступае чырвонай або чорнай. У ёй утрымліваюцца вітаміны А, Е, В. З белай ікры рыхтуюць шмат розных далікатэсаў. Паўночныя народнасці з ікры рыхтуюць нават энергетычны напой. Сёння мы падрыхтуем аладкі з ікры судака. Каб надаць густ і сакавітасць аладкамі, дадамо дробна нацёртую гародніна - моркву і цыбулю. Такія аладкі можна падаваць са свежай гароднінай, салатамі і проста, як самастойнае страва.
інгрыдыенты:- Ікра судака 150 г
- Моркву 1 шт.
- Лук белы 1 шт.
- Соль 3 г
- Алей аліўкавы 30 мл
- Мука пшанічная 1 арт. л.
- Крухмал бульбяны 1 арт. л.
- Яйкі курыныя 1 шт.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі аладак трэба ўзяць ікру судака, моркву і цыбуліну невялікага памеру, яйка, аліўкавы алей, соль, бульбяны крухмал і муку.
- Крок 2 Цыбуліну ачысціць, нарэзаць дробнымі кубікамі і здрабніць у блендере.
- Крок 3 Морква здрабніць на тарцы.
- Крок 4 Ікру прамыць, выдаліць плёнкі і здрабніць у блендере.
- Крок 5 Скласці ў ёмістасць гародніна і ікру. Змяшаць.
- Крок 6 Дадаць яйка. Змяшаць.
- Крок 7 Дадаць крухмал і муку. Змяшаць.
- Крок 8 У масу дадаць 1 ст. л. аліўкавага алею. Змяшаць. Цеста гатова.
- Крок 9 Раскалаў патэльню з антіпрігарная пакрыццём, вышмараваць паверхню аліўкавым алеем, з дапамогай лыжкі выліць невялікая колькасць тэсту авальнай формы, тонкім пластом. Смажыць на працягу 1 хвіліны.
- Крок 10 З дапамогай драўлянай лапаткі перавярнуць аладкі і прасмажыць з другога боку да гатоўнасці (з адваротнага боку аладкі смажацца хутчэй).
- Крок 11 Аладкі зняць з патэльні. Выкласці на талерку. Падаваць да абеду з салатай з свежай гародніны або як самастойнае страва.