- аліўкавы алей - 3 Ст. лыжкі
- цыбуліна фенхеля - 1/2 штука (дробна нарэзаць)
- рэпчаты лук - 1/2 штука (дробна нарэзаць)
- часнык - 4 зубчыка
- соль - 1 1/4 чайнай лыжкі
- насенне фенхеля - 1 Чайная лыжка
- здробнены чырвоны перац - 1/8 чайнай лыжкі
- памідоры - 780 Грам (пажадана Сан Марцано)
- агароднінны булён - 2 шклянкі
- таматавы сок - 2 шклянкі
- лісце базіліка - 6 Штук
- цытрынавы сок - 1 Ст. лыжка
- молаты перац - 1 Па гусце
Нагрэць аліўкавы алей у рондалі на сярэднім агні. Дадаць кроп, лук, часнык, соль, насенне фенхеля і молаты перац. Абсмажваць гародніна да змякчэння прыкладна 5 хвілін. Раздушыць кансерваваныя памідоры рукамі. Дадаць таматы ў рондаль, павялічыць агонь і гатаваць каля 5 хвілін. Заліць таматавы сок, агароднінны булён і дадаць лісце базіліка. Давесці да кіпення, змяшаць, паменшыць агонь да сярэдне-нізкага. Накрыць вечкам і варыць 30 хвілін. Пераліць суп у блендер або кухонны камбайн, добранька ўзбіць у пюрэ. Дадаць цытрынавы сок, заправіць перцам па гусце.
Колькасць порцый: 4