- Гарбуз - 1,5 Кілаграма
- Лук-порей - 1 Штука
- Грэцкія арэхі - 6 Штук
- Цукар - 1 Чайная лыжка
- Пармезан - 30 Грам
- Овощьной булён - 800 мілілітраў
- Сметанковае масла - 30 Грам
- Сліўкі - 100 мілілітраў
- Карыца - 1 Дробка
- Раслінны алей - 1 Ст. лыжка
- Соль, перац - 1 Штука (па гусце)
Духоўку разагрэць да 180 ° С. Выдаліць насенне у гарбуза і парэзаць вялікімі кавалкамі. Прамазаць кавалкі раслінным алеем і загарнуць кожны кавалак у фальгу. Выпякаць падлогу гадзіны, пасля гатоўнасці духоўку ня выключаць. Духоўку выставіць на 250 ° С. Нацерці сыр і змяшаць з карыцай. Выкласці на накрыты пергаментам бляху 12 горак сыру, выпякаць пакуль не расплавіцца прыкладна 5 мін. Дастаць і даць астыць. Мякаць гарбузы аддзяліць ад скарынкі і змясціць у міску. Падпаліць у сатэйнік сметанковае масла і абсмажыць у ім, нарэзаны кружкамі (белая частка), лук-порей 2 хвіліны, затым дадаць цукар. Уліць у сатэйнік булён і мякаць гарбуза. На слабым агні рыхтаваць 20 хвілін Перакласці гатовую сумесь у блендер і здрабніць у пюрэ. Пасаліць і преправить перцам, вярнуць на пліту і ўліць сліўкі. Арэхі здрабніць. Пакінуты лук-порей, парэзаць саломкай і абсмажыць. Пераліць суп у талеркі і дадаць саломкі порея, арэхі і сырныя гурткі. Прыемнага апетыту.
Колькасць порцый: 6