- Сушаныя грыбы - 200 Грам (папярэдне замачыць грыбы ў цёплай вадзе)
- Свежыя шампіньёны - 200 Грам
- Квашаная капуста - 150 Грам
- Свежая капуста - 400 Грам
- Марынаваныя або салёныя агуркі - 200 Грам
- Лук - 150 Грам
- Моркву - 150 Грам
- Таматная паста - 5 Ст. лыжак
- Каперсы - 3 Ст. лыжкі
- Раслінны алей - 2-3 Ст. лыжак
- Свежая зеляніна - - Па гусце (Пятрушка, кроп, базілік - на ваш выбар)
- Лаўровы ліст - 3-4 Штук
- Соль, перац, спецыі - - Па гусце
- Масліны - - Па гусце
Замочаныя сушаныя грыбы разам з вадой перакладаем ў рондаль і дадаем яшчэ 1.5 літра халоднай вады. Даводзім да кіпення і пакідаем варыцца на 30 хвілін. Рэжам свежыя шампіньёны невялікімі кавалачкамі або пласцінамі. Дробна крышыліся лук. Моркву тром на сярэдняй або буйной тарцы. Салёныя агуркі наразаем кубікамі. Дробна шинкуем капусту. Лук абсмажваем на раслінным алеі. Дадаем да лука моркву. Затым туды ж кладзём агуркі і квашаную капусту. Смажым 2-3 хвіліны. Дадаем свежую капусту, соль, перац, таматавую пасту і тушым 10-15 хвілін, каб капуста стала мяккай. У гэты ж час кладзём свежыя шампіньёны, каперсы і лаўровы ліст у кіпячы грыбны булён. Перакладаем тушеные гародніна ў рондаль, варым 7-10 хвілін. Дадаем яшчэ трохі солі, зеляніна і спецыі па гусце і даем салянцы настаяцца на працягу 10-15 хвілін. Разліваем па талерках, у кожную талерку кладзём чорныя цэлыя ці нарэзаныя масліны.
Колькасць порцый: 8-9