- Рабрынкі свініна - 400 Грам
- Моркву - 1 Штука
- Буракі - 1 Штука
- Рэпчаты лук - 0,5 штука
- Паста таматная - 2 Ст. лыжкі
- Свежая капуста, качан - 1/6 штука
- Бульба - 3 штукі
- Ліст лаўровы - 1 Штука
- Раслінны алей - 40 мілілітраў
- Часнок - 2 зубчыка
- Пятрушка і кроп - 1 Па гусце
- Воцат - 1 Ст. лыжка
- Чарнасліў - 12 Штук
- Перац і соль - 1 Па гусце
1. Халоднай вадой заліваем мяса і даводзім да кіпення, шумоўкай здымаем пену. Агонь зменшыць і хвілін 40 варым з зачыненым вечкам. З булёна дастаем гатовае мяса і перакладаем на талерку. Прамываем і чысцім гародніна. Нарэжам кубікамі бульбу. Нашаткаваць тонка капусту. Дробна нарэжам лук. Бульба дадаем у рондаль, агонь павялічым. Як закіпіць, агонь зменшыць і хвілін 10 варыць. 2. Зараз дадаем у булён капусту, размяшаць і на невялікім агні варым. Прыгатуем зажарку. На раслінным алеі спассировать лук. Нарэжам моркву саломкай і абсмажым разам з лукам. Хвіліны праз дзве зажарку перакладаем ў рондаль. Пад вечкам на невялікім агні працягваем варыць. 3. Спассируем на раслінным алеі нарэзаную саломкай буракі (хвілін 10), памешваючы. 4. Уліць вінны воцат ў патэльню да бураках. У праточнай вадзе прамываем чарнасліў, заліваем шклянкай гарачай вады і на невялікім агні варым. 5. У рондаль дадамо буракі, размяшаць. Затым чарнасліў, дадамо перац, соль, дробна нарэзаныя зеляніна і часнык. Варым хвіліны 3, затым выключыць і даць настаяцца. 6. Боршч разліць па талерках і падаваць са смятанай.
Колькасць порцый: 8