- курынага булёна - 1,75 літраў
- дробных макаронных вырабаў - 120 Грам
- яйкі - 3 штукі
- цытрыны - 2 штука
- соль, чорны молаты перац - 1 Штука
- зеляніна кропу і пятрушкі - 1 Штука
Давесці да кіпення курыны булён (можна развесці булённыя кубікі; у гэтым выпадку суп не трэба саліць). Змясціць макароны ў булён і варыць 5 хвілін. Пакуль рыхтуюцца макароны, ўзбіваем курыныя яйкі ў пену, дадаем сок з 1 цытрыны і 1 сталовую лыжку халоднай вады. Пакінуты цытрына нарэзаць кружочкамі, дробна нарэзаць зеляніна. Дадаць да ўзбітым яйкам 1 захоп апалонікам гарачага булёну, змяшаць. Потым дадаць яшчэ 2 апалонікам. Змяшаць, выліць сумесь у рондаль і зняць яе з пліты. Заправіць перцам і соллю па гусце, разліць па талерках; у кожную пакласці па 2-3 кружочка цытрыны і зеляніна.
Колькасць порцый: 4