Свініна ў духоўцы на фальзе і рукаве: самыя смачныя і простыя рэцэпты з фота

Страва, без якога немагчыма сабе ўявіць ні адзін традыцыйны святочны стол у Расіі, - гэта гарачае з мяса. Часцей за ўсё гаспадыні аддаюць перавагу пяшчотнай свініну з гарнірам з гародніны ці грыбоў. Асабліва добра для ўрачыстага застолля падыходзіць свініна ў духоўцы, рэцэпт якой у кожнай гаспадыні свой. Адны лічаць за лепшае запечаны цалкам карбанат ў фальзе, іншыя ж рыхтуюць бужаніну або свіныя адбіўныя ў духавай шафе. Папулярнасцю карыстаюцца і розныя віды гарачага з свініны, мяса па-французску са сметанным соусам, свінінкай з сырам, запечаная ў рукаве ці шкляным посудзе. Практычна любы з вышэйпералічаных страў выдатна дапаўняюць агароднінныя гарніры з памідораў, бульбы, часныку, шынкоў, капусты. Далей вас чакае падборка з простых рэцэптаў з пакрокавымі фота і відэа інструкцыямі па падрыхтоўцы свініны ў духоўцы для святочнага застолля.

Смачная свініна ў духоўцы з бульбай і гароднінай - пакрокавыя рэцэпты з фота

Нясмачнай свініна, запечаная з бульбай і іншай гароднінай у духоўцы, быць проста не можа. Тым не менш, ад правільнага выканання тэхналогіі запякання і папярэдняй падрыхтоўкі мяса шмат у чым залежыць яго сакавітасць і пяшчота. Таму калі хочаце навучыцца рыхтаваць вельмі смачную свініну ў духоўцы з бульбай і гароднінай, то пачніце з простага пакрокавага рэцэпту з фота ніжэй.

Неабходныя інгрэдыенты для смачнай свініны з бульбай і гароднінай ў духоўцы

Пакрокавая інструкцыя для рэцэпту смачнай свініны ў духоўцы з гароднінай і бульбай

  1. Для гэтай стравы будзем выкарыстоўваць суцэльны кавалак мяса - свіны мякаці без косткі. Добра прамываем свініну і выціраем папяровым ручніком ад лішняй вільгаці. З дапамогай шчыльнай ніткі абвязвае мясной кавалак, як гэта паказана на фота ніжэй.

  2. У адной ёмістасці змешваем соль, молаты перац і каляндра. Атрыманай сумессю добра шаруе мясной кавалак.

  3. Затым у блендере змешваем часнык, свежую пятрушку, трохі масла і дыжонскага гарчыцу да аднастайнага стану.

  4. Атрыманай масай таксама старанна промазываем мяса.

  5. Затым пераходзім да падрыхтоўкі гародніны. Маладая бульба разам з лупінай наразаем невялікімі кубікамі. Калі бульбачка выспелыя, то абавязкова чысцім ад лупіны. Шынок і моркву таксама наразаем невялікімі кубікамі.

  6. Усе гародніна выкладваем у параварку і трымаем іх там прыкладна 10 хвілін. Яны павінны стаць больш мяккім, але не прыгатуецца цалкам.

  7. У невялікай місцы змешваем аліўкавы алей, ціск часнык, сухія травы і буйна парэзаны лук.

  8. Солім гародніна да спадобы і змешваем іх з духмянай запраўкай з алею і прысмакаў. Добра змешваем, каб усе гародніна набраліся запраўкай.

  9. Затым выкладваем гародніна ў бляху і раўнамерна размяркоўваем іх па ўсёй паверхні. Зверху на бляху ставім краты і выкладваем на яе мяса.

  10. Выпякаем мяса пры 180-200 градусах да залацістай скарыначкі.

Хуткая свініна з сырам і памідорамі ў духоўцы - просты рэцэпт паэтапна

Наступны варыянт свініны ў духоўцы з сырам і памідорамі можна аднесці да вельмі простым і хуткім рэцэптах. Але нягледзячы на ​​прымітыўнасць працэсу гатавання, страва атрымліваецца не горш рэстараннага. Больш падрабязна пра тое, як прыгатаваць хуткую свініну з сырам і памідорам у духоўцы на простомрецепте ніжэй.

Неабходныя інгрэдыенты для хуткай свініны з памідорам і сырам ў духоўцы

Пакрокавая інструкцыя для простага рэцэпту хуткай свініны з сырам і памідорчыкі ў духоўцы

  1. Мяса добра маім і трохі абсушваюць на ручнік.
  2. Па ўсёй даўжыні кавалка свініны робім частыя надрэзы прыкладна да паловы таўшчыні.
  3. Змешваем соль і молаты перац, старанна шаруе свініну.
  4. Памідоры наразаем тонкімі кружочкамі, а сыр і часнык нарезаемтонкими пласцінкамі.
  5. У кожны надрэз вставляем кавалачак сыру, памідорчыкі і часнык.
  6. Яшчэ раз добра солім і Перчем мяса.
  7. Заварочваем нафаршаваць свініну ў фальгу і адпраўляем у духавую шафу. Духоўка павінна быць нагрэтай да 190-200 градусаў. Час гатавання прыкладна 1-1,5 гадзіны.

Духмяная свініна ў духоўцы на святочны стол - простыя і смачныя рэцэпты

У наступным рэцэпце мінімальны набор простых спецый, дзякуючы якому свініна ў духоўцы атрымліваецца неверагодна духмянай і смачнай - ідэальнае страва на святочны стол. Невялікая хітрасць: каб мяса атрымалася далікатным і сакавітым яго варта папярэдне вымачыць у лядоўні вадзе. Больш падрабязна пра тое, як прыгатаваць духмяную свініну ў духоўцы на святочны стол у простым і смачным рэцэпце ніжэй.

Неабходныя інгрэдыенты для духмянай свініны ў духоўцы на святочны стол

Пакрокавая інструкцыя для смачнай і духмянай свініны ў духоўцы для святочнага стала

  1. Лепш за ўсё для дадзенага рэцэпту падыдзе карэйка. Мяса добра маім, лішні тлушч зразаем.
  2. Замочваем мяса ў халоднай вадзе прыкладна на 2-3 гадзіны. Можна выкарыстоўваць як звычайную вычышчаную ваду, так і мінеральную без газу.
  3. Пасля замочвання, свініну абсушваюць на ручнік ад лішняй вільгаці.
  4. У адной ёмістасці змешваем алей, соль, цэдру і ўсе спецыі па рэцэпце. Добра пераціраюць усе інгрэдыенты.
  5. Атрыманай сумессю старанна шаруе мясной кавалак. Абгортваюцца ў харчовую плёнку і адпраўляем у халадзільнік на 2 гадзіны.
  6. Прыкладна за 2 гадзіны да гатавання дастаем свініну, здымаем плёнку і даем мясу адляжацца пры пакаёвай тэмпературы некалькі гадзінічкаў.
  7. Адпраўляем мяса ў рукаў для запякання, робім некалькі праколаў і ў духоўку. Рыхтуем пры 200 градусах 15 хвілін. Затым памяншаем тэмпературу ў духавай шафе да 180 градусаў і выпякаем яшчэ паўтары гадзіны.

Свініна ў сметанном соусе, як адбіўныя, у духоўцы - пакрокавы рэцэпт

Калі любіце далікатныя і сакавітыя свіныя адбіўныя, то абавязкова паспрабуйце варыянт са сметанным падліўкай з простага рэцэпту для духоўкі далей. Рыхтуецца гэтую страву ў два этапы і з ім прыйдзецца трохі «затлуміць». Але неверагодны густ свініны ў сметанном соусе, як адбіўныя, у духоўцы варта кожнай выдаткаванай на прыгатаванне хвіліны.

Неабходныя інгрэдыенты для адбіўных з свініны ў сметанном соусе ў духоўцы

Пакрокавая інструкцыя для рэцэпту свініны, як адбіўныя, у сметанном соусе для духоўкі

  1. Свежае мяса наразаем пласцінамі прыкладна па 1 см таўшчынёй. Злёгку адбіваем кожны кавалачак свініны кухонным малатком.
  2. На добра разагрэтай патэльні з алеем абсмажваем адбіўныя да адукацыі румянай скарыначкі. Як толькі мяса схапіцца, здымаем адбіўныя з агню.
  3. Цыбуліны наразаем паўколамі і абсмажваем да напаўпразрыстасці на іншай патэльні.
  4. Сыр шаруе на сярэдняй тарцы.
  5. Пераходзім да падрыхтоўкі сметанным соусам. На чыстай сухой патэльні абсмажваем муку да залацістага. Смятану разводзім паловай шклянкі вады і ўліваем да пакуты. Добра змешваем, каб не ўтварыліся камякі. Солім, Перчем і дадаем мушкатовы арэх. Праварваюць соус 2 хвіліны і здымаем з пліты.
  6. У глыбокі бляху выкладваем мяса, затым зверху лук. Добра солім і Перчем. Ўліваем сметанный соус і зверху багата пасыпаем сырам.
  7. Выпякаем свініну пры 180 градусах 15-20 хвілін.

Смачная свініна ў духоўцы з шампіньёнамі, памідорамі і сырам - просты рэцэпт пакрокава

Вельмі смачнай свініна ў духоўцы атрымліваецца і з грыбны-овощнымгарниром, напрыклад, шампіньёнамі, памідорамі і сырам. Гэта яшчэ адзін просты рэцэпт, які можа стаць «палачкай-ратавалачкай» ў сітуацыі, калі нечакана на парозе вашай хаты з'яўляюцца госці. Як прыгатаваць смачную свініну з шампіньёнамі, памідорамі і сырам ў духоўцы даведайцеся з простага рэцэпту ніжэй.

Неабходныя інгрэдыенты для смачнай свініны ў духоўцы з шампіньёнамі, сырам, памідорамі

Пакрокавая інструкцыя для простага рэцэпту свініны ў духоўцы з шампіньёнамі, сырам, памідорамі

  1. Свініну наразаем сярэднімі кубікамі.
  2. Шампіньёны рэжам тоўстымі пласцінамі.
  3. Памідоры без лупіны шаруе на дробнай тарцы. Дадаем да іх здробнены лук і цёрты часнык. Солім, Перчем па гусце і адпраўляем на патэльню з алеем. Даводзім да кіпення і здымаем.
  4. Мяса і грыбы добра солім, дадаем італьянскія траў, змешваем. Выкладваем мяса з грыбочкі ў глыбокую форму для запякання.
  5. Заліваем свініну таматавай падліўкай. Зверху пасыпаем цёртым сырам.
  6. Выпякаем пры 180 градусах прыкладна 30 хвілін да гатоўнасці мяса.

Пяшчотная свініна з гароднінай ў духоўцы - просты рэцэпт у рукаве для запякання

Для наступнага простага рэцэпту пяшчотнай свініны ў духоўцы з гароднінай спатрэбіцца рукаў для запякання. Але сакавітасць гатовага мяса залежыць не толькі ад спосабу запякання, але і ад выкарыстання спецыяльнага падліўкі для марынавання. Больш падрабязна пра тое, як прыгатаваць далікатную свініну з гароднінай ў духоўцы даведайцеся з простага рэцэпту з рукавом для запякання.

Неабходныя інгрэдыенты для пяшчотнай свініны з гароднінай па простаму рэцэпце ў рукаве для запякання

Пакрокавая інструкцыя для простага рэцэпту ў духоўцы пяшчотнай свініны з гароднінай ў рукаве для запякання

  1. Свініну маім, зразаем з мякаці лішні тлушч.
  2. Робім невялікія праколы відэльцам па ўсёй паверхні свініны. Добра солім.
  3. Абмазваць свініну соусам тирияки і пакідаем на 2-3 гадзіны пад плёнкай.
  4. Тым часам чысцім моркву. Браколі і каляровую капусту пасля мыцця дзелім на суквецці.
  5. Апускаем гародніна ў кіпячую падсоленую ваду на 5 хвілін. Адкідваем на друшляк і даем лішняй вадкасці цалкам сцячы.
  6. Мяса выкладваем у рукаў для запякання. Дадаем гародніна. Заварочваем і адпраўляем у духавую шафу на 35-40 хвілін пры 180 градусах.

Свініна ў духоўцы з грыбамі ў фальзе - просты і смачны рэцэпт пакрокава

Свініна з грыбамі ў фальзе, прыгатаваная ў духоўцы, даволі простае і смачнае страва, як на кожны дзень, так і для святочнага застолля. Для падрыхтоўкі гэтай стравы ідэальна падыдуць буйныя шампіньёны. Усе падрабязнасці, як запякаць свініну ў духоўцы з грыбамі ў фальзе даведайцеся з простага і вкуного рэцэпту ніжэй.

Неабходныя інгрэдыенты для свініны з грыбамі ў фальзе з простага рэцэпту для духоўкі

Пакрокавая інструкцыя для свініны ў духоўцы з грыбочкі ў фальзе па простаму і смачнаму рэцэпце

  1. Наразаем мяса невялікімі тонкімі пласцінамі. Злёгку абсмажваем свініну на алеі да адукацыі лёгкай скарыначкі.
  2. Грыбы наразаем чвэртачкі.
  3. Выкладваем свініну з грыбамі ў форму з фальгі. Апырскваюць алеем, солім, Перчем. Дадаем спецыі па гусце.
  4. Зверху запячатваў форму фальгой і выпякаем пры 190 градусах 25 хвілін.
  5. Паралельна рыхтуем соус з мукі, смятаны і аліўкавага алею.
  6. Гатовае мяса з грыбамі падаем на стол, шчодра паліў страва сметанным соусам.

Арыгінальная свініна па-французску на святочны стол у духоўцы - просты і хуткі рэцэпт

Доўгі час самым арыгінальным і смачным мясным стравай на святочных сталах расейцаў была свініна па-французску ў духоўцы. Такую папулярнасць гэтага гарачага лёгка растлумачыць просты рэцэптурай і даступнасцю інгрэдыентаў, якія можна без праблем знайсці на кухні практычна любой гаспадыні. Пра тое, як прыгатаваць арыгінальную свініну па-французску для святочнага стала ў духоўцы даведайцеся з простага і хуткага рэцэпту ніжэй.

Неабходныя інгрэдыенты для арыгінальнай свініны па-французску для святочнага стала ў духоўцы

Пакрокавая інструкцыя для простага рэцэпту свініны па-французску ў духоўцы на святочны стол

  1. Мяса добра маім. Наразаем мякаць на невялікія кавалачкі і злёгку адбіваем кухонным малатком.
  2. Добра солім і Перчем кожны біток свініны.
  3. Цыбуліну чысцім ад шалупіны і наразаем тонкімі паўколамі.
  4. Цвёрды сыр шаруе дробна.
  5. Выкладваем мяса на бляху, змазаны раслінным алеем. Зверху на мяса накладваем лук.
  6. Маянэз трохі разводзім вадой. Заліваем маянэзны соусам мяса. Зверху пасыпаем страва сырам.
  7. Рыхтуем свініну па-французску ў духавай шафе пры 180 градусах на працягу паўгадзіны.

Запечаная ў фальзе свініна карбанат з яблыкамі ў духоўцы - пакрокавы рэцэпт з відэа

Запечаная свініна ў духоўцы, рэцэпт якой знойдзеце ў відэа ніжэй, называецца карбанатам, і вельмі добра спалучаецца з яблыкамі. Для падрыхтоўкі гэтай стравы лепш за ўсё падыходзіць шкляны посуд або бляху з фальгой. А вось ад задумы прыгатаваць свіны карбанат у рукаве для запякання лепш адмовіцца - страва не атрымае сваю знакамітую скарыначку. Што тычыцца гарніру, тозапеченную ў фальзе свініну карбанат з яблыкамі ў духоўцы можна падаваць з бульбай, сырам, грыбамі, памідорамі. Зрэшты, як і бужаніну або спякотнае, свініна па гэтым рэцэпце добра спалучаецца з любымі запеченнымиовощами. Таму калі хочаце прыгатаваць для святочнага стала нешта больш арыгінальнае, чым свініна па-французску пад сметанным соусам, то абавязкова паспрабуйце наступны видеорецепт.