неабходныя інгрэдыенты
Для тэсту:
- мука пшанічная - 250 г
- цукар - 250 г
- яйкі - 6 шт
- харчовая сода - 1 ч. л.
- чорны шакалад - 50 г
Для безэ:
- яечныя бялкі - 3 шт
- цукровая пудра - 250 г
- соль па гусце
Для крэму:
- сметанковае масла -200 г
- згушчанае малако - 200 мл
Як правільна прыгатаваць торт Графскі разваліны - пакрокавая інструкцыя
каржы
- Добра ўзбіць міксерам або блендером яйкі з цукрам.
- Дадаць у якая ўтварылася масу гашаную соду, муку, усё старанна перамяшаць.
- Вышмараваць бляху раслінным алеем.
- Выліць цеста на бляху.
- Выпякаць пры тэмпературы 180-200 С каля паўгадзіны.
- Гатовы пірог трохі астудзіць і разрэзаць уздоўж на два коржа.
безэ
- Змешваем ў глыбокай посудзе яечныя бялкі з цукровай пудрай і соллю да адукацыі густой белай пены.
- На бляху высцілаюць пергамент і выкладваем на яго чайнай лыжачкай бялковую пену.
- Бляху ставім у духоўку пры тэмпературы 100 З і выпякаем нашы безэ на працягу гадзіны.
крэм
- Згушчанае малако змяшаць з толченым сметанковым алеем, затым старанна ўзбіць.
- Вышмараваць бісквітны корж крэмам са згушчаным малаком.
- Пакласці зверху другі корж і таксама пакрыць яго пластом крэмавай масы.
- Абмакваючы кожнае безэ ў крэм, укладваць раўнамерным пластом на корж.
- Працягваць выкладваць безешки ў форме конусу.
- Падпаліць шакалад і паліць тонкім струменьчыкам паверхню торта.
- Пры жаданні ўпрыгожыць выпечку разынкамі, чарнаслівам, курагой, грэцкімі арэхамі.
- Паставіць у халоднае месца і даць добра прахарчавацца, пасля чаго торт можна падаваць да стала!
Торт Графскі разваліны не абавязкова рыхтаваць па класічным рэцэпце. Вы можаце дадаваць або прыбіраць любыя інгрэдыенты на сваё меркаванне. Замест крэму з згушчанага малака можна прыгатаваць больш лёгкі бялковы ці сметанный, каржы зрабіць ня бісквітнага, а па тыпу нектарнікі. Прастор для фантазіі вялікі, цешце сябе і сваіх блізкіх найсмачнай выпечкай!