- ялавічына - 600 Грам (выразка)
- бульба - 500 Грам
- булён - 100 мілілітраў (мясны)
- малако - 125 мілілітраў
- яйкі - 2 штука
- агурок - 1 Штука
- лук - 2 штука (рэпчаты)
- булка - 100 Грам
- раслінны алей - 6 Ст. лыжак
- сметанковае масла - 2 Ст. лыжкі
- воцат - 2 Ст. лыжкі
- гарчыца - 2 чайнай лыжкі
- пятрушка - 3 Ст. лыжкі (здробненая)
- чорны перац - 1 Штука (молаты)
- соль - 1 Штука (па гусце)
Адварваем бульбу ў мундзіры. Чысцім і наразаем. Здрабняем цыбуліну і агурочак, змешваем з бульбай. Злёгку награваем булён, дадаем воцат, 4 ст. лыжкі алею і гарчыцу. Атрыманай сумессю заправіць гародніна. Даць пастаяць у баку хвілін 30. Прамыць выразку ялавічыны, прапусціць праз мясарубку з лукам. Размачыць булку ў малацэ і адціснуць. Змешваем з фаршам, дадаем яйкі, солім, Перчем па гусце. Лепім катлеты і абсмажваем у сумесі расліннага і сметанковага масла з кожнага боку. Падаем катлеты да стала з агароднінным гарнірам, упрыгожваем зелянінай.
Колькасць порцый: 4