Ягадная сальса Клубнічная пара. Як жа ня прыгатаваць смачную ягадную закуску - соус Сальса! Яго можна назваць соус, а можна салата. Менавіта такі соус ўпрыгожыць святочны фуршетный стол. Галоўная ўмова ў падрыхтоўцы падліўкі - спалучэнне густаў і вельмі дробная нарэзка інгрэдыентаў. Рыхтуюць сальсу досыць хутка і адразу ж падаюць. Ягадная сальса смачная і сакавітая. У соусе выдатна спалучаюцца клубніцы з памідорам і духмяная запраўка. Падаваць яго пажадана парцыённа. Для падачы выкарыстоўваем куфлі, шоты, шклянкі.
інгрыдыенты:- Памідоры 8 шт.
- Клубніцы 500 г
- Сок цытрынавы 50 мл
- Каляндра сухі 1 ч. Л.
- Перац духмяны 3 шт.
- Кінза свежая 5 галінка
- Соль марская 2 г
- Алей аліўкавы 2 арт. л.
- Крок 1 Каб прыгатаваць соус сальса з ягад, трэба ўзяць трускаўку і памідоры гатунак «Сліўкі". Для запраўкі ўзяць сок 1 цытрыны, кінзы, каляндра і перац духмяны ў зернях, соль марскую, аліўкавы алей.
- Крок 2 У першую чаргу рыхтуем запраўку. Здрабніць збожжа духмянага перцу і каляндры з марской соллю ў ступцы. Вельмі дробна нарэзаць свежую кінзы. Адціснуць сок з цытрыны. Прыгатаваць аліўкавы алей.
- Крок 3 Падрыхтаваныя інгрэдыенты запраўкі - вострыя прыправы з соллю і зеляніна змяшаць, заліць сокам і аліўкавым алеем. Яшчэ раз усё змяшаць. Запраўка гатовая.
- Крок 4 Памідоры вымыць. Зрабіць надрэзы на памідорах, апусціць у кіпень на 30-40 секунд, затым у халодную ваду з лёдам, зняць лупіну.
- Крок 5 Ачысціць ад насення, нарэзаць дробным кубікам.
- Крок 6 Трускаўку вымыць. Прасушыць на папяровым ручнік. У ягад выдаліць чашалісцікі. Нарэзаць дробным кубікам.
- Крок 7 Злучыць нарэзаныя ягады трускаўкі і памідораў. Акуратна змяшаць.
- Крок 8 Дадаць да падліўцы запраўку. Акуратна змяшаць.
- Крок 9 Гатовы соус сальса з ягад падаваць да стала на абед ці вячэру ў выглядзе салаты, на смажаных тостах, у парцыённых куфлях.