Калі вам патрэбен бяспройгрышны варыянт цудоўнага святочнага дэсерту - выбірайце гэты. Ягадны смак пышнага бісквіта гармануе з пяшчотай сметанковага крэму, ператвараючы торт у ласунак, ад якога немагчыма адарвацца.
інгрэдыенты
- Сметанковае масла 82,5% - 340 г
- Цукар - 430 г
- Яйкі - 6 шт
- Мука - 465 г
- Разрыхляльнік - 19 г
- Ёгурт 3-5% - 200 г
- Ягады свежыя - 100-150 г
- Цэдра 4 цытрын
для крэму
- Сметанковае-тварожны сыр (Almette) - 560 г
- Сметанковае масла 82,5% - 60 г
- Ягаднае пюрэ - 60 г
- Цукровая пудра - 200 г
Спосаб прыгатавання
- Ўзбіць мяккае масла і цукар міксерам на белую і паветраную масу
- У асобнай чары злучыць муку з разрыхляльнікаў
- У алейную сумесь ўвесці шэсць яек па адным, кожны раз старанна узбіваючы цеста
- Дадаць у цеста цытрынавую цэдру, ёгурт з ягадным напаўняльнікам і палову мучной сумесі
- Старанна змяшаць масу і ўвесці астатнюю муку. Дадаць у цеста свежыя ягады (з размарожанай неабходна прыбраць лішні сок, даўшы ім сцячы ў сіце)
- Акуратна размяшаць цеста, падрыхтаваць некалькі формаў, размеркаваць па іх цеста і выпякаць каля сарака хвілін у разагрэтай да 165 градусаў духоўцы. Каржы павінны добра падняцца
- Загарнуць каржы ў плёнку і прыбраць у халадзільнік на ноч
- Для крэму: злучыць алей, цукар, тварогавы сыр і ягаднае пюрэ ў чары
- Узбіць ўсе кампаненты да аднароднай масы
- Абрэзаць корж насяканнем, прослоя крэмам, ўпрыгожыць ягадамі і белым шакаладам