Рост арганізма вызначаецца некалькімі фактарамі: генетычнымі асаблівасцямі арганізма, якія атрымліваюцца ў спадчыну ад бацькоў; узроўнем рухальнай актыўнасці; якасцю харчавання. На набор генаў мы, зразумелая справа, паўплываць ніяк не можам, а вось весці актыўны лад жыцця і арганізаваць правільнае харчаванне нам цалкам па сілах. Але, калі з актыўнымі формамі адпачынку ўсё больш-менш зразумела (досыць хоць бы пару разоў на тыдзень наведваць трэніроўкі ў якой-небудзь спартовай секцыі або шэйпінг-клубе), то з арганізацыяй харчавання узнікаюць некаторыя пытанні.
Аказваецца, акрамя неабходнай колькасці бялку (прыкладна 100 - 120 грамаў у суткі для дарослага чалавека) на рост арганізма вельмі моцны ўплыў аказваюць шматлікія вітаміны. Не сакрэт, што велізарная колькасць вітамінаў, якія спрыяюць росту, змяшчаецца менавіта ў расліннай ежы - гародніне і садавіне.
Лідэрам па ўплыву на працэсы росту з'яўляецца вітамін А (або яго папярэднік каратын, які змяшчаецца ў расліннай ежы). Невыпадкова другая назва гэтага рэчыва - вітамін росту. Удзельнічаючы ў шматлікіх важных біяхімічных рэакцыях, якія праходзяць у нашым арганізме, гэты вітамін значна спрыяе працэсам росту. Сярод гародніны і садавіны, у якіх у вялікай колькасці ўтрымліваецца вітамін А, можна ў першую чаргу назваць моркву, чырвоны перац, памідоры. Менавіта каратын, які пры паступленні з ежай у нашым арганізме ператвараецца ў вітамін А, і абумоўлівае чырванаваты адценне згаданых гародніны. Садавіна ўтрымліваюць значна меншая колькасць вітаміна А.
На актывізацыю роставых працэсаў за кошт падтрымання на неабходным узроўні многіх фізіялагічна важных рэакцый ўплываюць таксама і іншыя вітаміны - E, C, вітаміны групы В. Яны таксама ў вялікай колькасці ўтрымліваюцца практычна ва ўсіх гародніне і садавіне. Сярод прадуктаў жывёльнага паходжання, у якіх вялікае ўтрыманне вітамінаў, можна назваць печань, ныркі, жаўток яек.
Такім чынам, калі вы яшчэ не перасягнулі мяжу сталага ўзросту (калі ростковой зоны ўжо не актыўныя) і жадаеце дадаць парачку сантыметраў у вышыню, вы павінны пастарацца часцей ўключаць у свой рацыён гародніна і садавіна, актыўна спрыяюць росту. Напэўна найбольш даступным для вас гароднінай, якія змяшчаюць вялікая колькасць вітаміна росту, акажацца ўсім нам вядомая моркву. Яна выгадна адрозніваецца ад іншых заморскіх гародніны і садавіны сваёй коштам і да таго ж доўга захоўваецца. З яе можна прыгатаваць мноства смачных і карысных страў, якія спрыяюць росту. Але варта ведаць адну важную асаблівасць: паколькі вітамін А з'яўляецца тлушчараспушчальныя, то найлепшае засваенне гэтага рэчыва нашым арганізмам будзе адзначана ў тых выпадках, калі моркву прысутнічае ў стравах разам з тлушчамі (як расліннымі, так і жывёламі). Гэта значыць, каб лепш засвоіць вітамін А, тёртую моркву лепш ўжываць не ўперамешку з цукрам, а дадаўшы адну-дзве лыжачкі расліннага алею.
Яшчэ адзін момант, які варта ўлічыць пры падрыхтоўцы страў з гародніны і садавіны, якія спрыяюць росту - гэта па магчымасці пазбягаць працяглага ўздзеяння высокай тэмпературы на гэтыя раслінныя прадукты ў працэсе кулінарнай апрацоўкі. Справа ў тым, што вітаміны ў сваёй большасці - гэта няўстойлівыя рэчывы, якія хутка руйнуюцца пры награванні. Вядома ж, для падрыхтоўкі некаторых страў без награвання прадуктаў проста не абысціся (напрыклад, тушаная моркву), але ў такіх выпадках ведайце, што гародніна і садавіна, якія падвергліся цеплавой апрацоўцы, будуць спрыяць росту ўсё ж у меншай ступені ў параўнанні са свежымі агародніннымі салатамі.
Такім чынам, разнастайнасць ваш рацыён за кошт садавіны і агародніны, якія змяшчаюць вялікая колькасць вітамінаў і дзякуючы гэтаму спрыяюць росту, вы зможаце ў некаторай ступені паўплываць на ваш знешні выгляд за кошт дадання парачкі сантыметраў у вышыню. Але пры гэтым пажадана яшчэ наведваць спартыўныя секцыі па такіх відах спорту як валейбол ці баскетбол - падобныя фізічныя нагрузкі, якія патрабуюць вялікай колькасці скачкоў на кожнай трэніроўцы, таксама будуць значна спрыяць росту вашага арганізма.