Салата «Здароўе для сям'і»
- лісце зялёнай салаты
- 1 пучок радыскі
- 1 слоік кукурузы кансерваванай
- 0,5 шклянкі чырвонай парэчкі
- 2 яйкі вараных
- алей
- зеляніна, соль па гусце
Як рыхтаваць страва:
Лісце салаты парваць рукамі. Ягады парэчкі прамыць, ачысціць ад плодоножек і пакласці ў салатнік. Радыска нарэзаць кружочкамі, яйкі пакрышыць, зеляніну нашаткаваць. Зліць вадкасць з банкі з кукурузай. Усе інгрэдыенты змяшаць ў салатнік, заправіць алеем і пасаліць па гусце.
Салата «Фантазія»
- 1 буракі вараная
- 2 морквы свежыя
- 0,25 качана капусты
- 1-2 агурка
- алей соль па гусце
Як рыхтаваць страва:
Агуркі нарэзаць тонкімі паўколамі. Астатнія гародніна нацерці на буйнай тарцы. Усе інгрэдыенты салаты злучыць, пасаліць і заправіць раслінным алеем (можна - духмяным). Салата ўпрыгожыць па вашаму меркаванні.
геркулесовой катлеткі
- 2 шклянкі Геркулесавых шматкоў "Экстра"
- 1,5-2 булённых кубіка курыных
- 2 галоўкі цыбулі рэпчатай (нашаткаваць)
- 2 яйкі
- 2 арт. лыжкі кропу
- алей для смажання
Як рыхтаваць страва:
Геркулес заліць 1 шклянкай кіпеню, у якім раствораныя булённыя кубікі, і зачыніць страву да набракання шматкоў. Калі вы рыхтуеце катлеткі для дзяцей, то лепш не дадаваць у іх ніякія булённыя кубікі, так як у іх маса харчовых дабавак. Праз 10 хвілін дадаць у набраклыя шматкі абсмажаную на алеі лук, свежыя яйкі і сечаны кроп. Усё змяшаць і пячы як бліны на павольным агні. Па гусце страва нагадвае курыныя катлеткі.
галлё бульбяны
- 6-7 бульбін
- 3 шклянкі мукі
- 2 яйкі
- алей соль па гусце
Як рыхтаваць страва:
Вычышчаны і отваренный бульба прапусціць праз мясарубку. Змяшаць бульбяное пюрэ з мукой, яечнымі жаўткамі і ўзбітымі вавёркамі. Пасаліць. Атрыманую масу раскачаць, нарэзаць ромбамі, у сярэдзіне зрабіць надрэзы. Смажыць на раслінным алеі 2-3 хвіліны.
Печыва на кефіры
- 2 шклянкі кефіру
- 2 арт. лыжкі алею расліннага
- 0,5 шклянкі цукровага пяску
- 1ч. лыжка соды, гашэнне воцатам
- 500 г мукі
- 1 яйка
- кунжутныя насенне
Як рыхтаваць страва:
Кефір ўзбіць з алеем. Дадаць соду, цукар і муку. Замясіць цеста. Калі цеста будзе гатова, раскачаць яго ў пласт таўшчынёй 1 см, разрэзаць на ромбікі, зверху вышмараваць ўзбітым яйкам і пасыпаць кунжутам. Выкласці на змазаны алеем бляху і выпякаць у духоўцы 20 хвілін.
Пірог з павідлам
- 1 кг мукі
- 25-50 г дрожджаў
- 2 шклянкі вады цёплай
- 2 ч. Лыжкі солі павідла або густое варэнне
Як рыхтаваць страва:
Выліць у гліняную або эмаляваны посуд 0,5 шклянкі цёплай вады і растварыць у ёй дрожджы. Дадаць яшчэ 0,5 шклянкі салёнай вады і пачаць паступова ўводзіць муку, затым - астатнюю ваду і муку. Цеста павінна атрымацца шчыльным. Скруціць цеста для пірага ў шар, накрыць яго сурвэткай і пакінуць у цёплым месцы на 1 гадзіну. Калі цеста расстоится, раскачаць яго, пакінуўшы трохі для ўпрыгожвання. Зверху пакласці любы павідла або варэнне, упрыгожыць пірог кратамі з пакінутага тэсту. Вышмараваць пірог яечным жаўтком. Печ у духоўцы 30 хвілін пры ўмераным нагрэве.
заварныя пірожныя
Для тэсту:
- 100-125 г масла сметанковага
- 1 шклянку мукі
- 4-5 яек
- 0,25 ч. Лыжкі солі
Для крэму:
- 3 яйкі
- 1 шклянку цукру
- ванілін або ванільны цукар
- 1 арт. лыжка мукі
- 300 мл малака
- 300-400 г масла сметанковага
Як рыхтаваць страва:
З прыгатаванага тэсту зрабіць гурткі, роўныя 1 поўнай чайнай лыжцы. Выкласці іх на бляху, пакрыты паперай для выпечкі, на адлегласці 4 см адзін ад аднаго. Паставіць бляху з пірожнымі ў нагрэтую духоўку. Выпякаць 15-20 хвілін пры 200 ° С, затым зменшыць нагрэў да 160 ° С і выпякаць яшчэ 15минут. Прыгатаваць крэм. Яйкі расцерці з цукрам, дадаць ванілін і муку. Малако закіпяціць і асцярожна, тонкім струменьчыкам уліць у яго яечную сумесь, памешваючы венцам. Увесь гэты працэс неабходна вырабляць на павольным агні, пакуль крэм не згусне. Затым зняць з агню і астудзіць. Дадаць у крэм сметанковае масла і паставіць яго ў халадзільнік. Астуджаныя пірожныя надрэзаць з аднаго боку і напоўніць крэмам.