Класічны рэцэпт для хозяюшек
Напэўна не знойдзецца ні аднаго чалавека, які заставаўся б абыякавым да гэтых духмяным ягадам. Асабліва такі дэсерт набывае актуальнасць у зімовы час. Аднак каб не сапсаваць ласунак, варта ведаць, як правільна варыць варэнне з трускаўкі. Таму мы прадставім самы просты і смачны рэцэпт гэтага немудрагелістага стравы.
інгрэдыенты:
- клубніцы - 1 кг
- цытрынавая кіслата - 2 г
- цукар - 1,1 кг
Спосаб прыгатавання:
- Першарадная задача - сабраць саспелыя ягады. Гэта неабходна зрабіць у сухое надвор'е. Пасля чаго трускаўку трэба будзе перабраць, пакінуўшы толькі саспелыя плады, без пашкоджанняў і гнілі.
- Старанна прамыйце ягады ў халоднай вадзе. Для гэтага можна выкарыстоўваць друшляк або сіта, у якім трэба некалькі разоў акунуць трускаўку, не пашкодзіўшы яе рукамі.
- Затым паабрываю чашалісцікі і перасыпце ў ёмістасць.
- Дадайце цукар і пакіньце змесціва на 9-12 гадзін, каб ягады пусцілі сок.
- Дадзены рэцэпт клубнічнага варэння мяркуе пастэрызацыю пладоў, а значыць іх неабходна змяшаць і дадаць у сіроп цытрынавую кіслату. Для гэтага растворыце парашок у 1 арт. л. вады.
- Пастаўце ёмістасць на маленькі агонь і акуратна змешвайце сумесь да таго моманту, калі цукар цалкам растворыцца.
- Затым павялічце агонь і на працягу 1 хвіліны пракіпяціце змесціва рондаля.
- Пасля гэтага зменшце інтэнсіўнасць фаеркі і варыце сіроп яшчэ 4 хвіліны, паступова змешваючы сочыва.
- Атрыманая сумесь павінна моцна успеніць.
- Калі пена знікне, сумесь павінна стаць празрыстай, а ягады застацца цэлымі і апетытнымі.
- Пераліце зваранае варэнне ў сухую банку, якую ўжо простерілізованы.
- Прыступайце да закаркаванні кансервацыі.
- Салодкае, духмянае і далікатэсных варэнне гатова!
Як зварыць смачнае клубнічнае варэнне - незвычайны рэцэпт
Калі вы жадаеце адысці ад стэрэатыпаў і зрабіць неардынарны дэсерт, можна смела эксперыментаваць, паколькі джэм з гэтых ягад сапсаваць вельмі складана. Па гусце клубніцы спалучаюцца з самымі рознымі садавінай і ягадамі, аднак варта адбіраць інгрэдыенты па колеры. Напрыклад, чорныя плён - парэчка, чарніца, ажына - зробяць дэсерт вельмі неапетытнай карычнева-бурага колеру. Таму варыць варэнне з трускаўкі лепш за ўсё з такімі кампанентамі:
- рабарбар і цытрусавыя;
- грушы і карыца;
- мята, трохі тархуна або базіліка;
- персікі;
- чарэшня і міндаль;
- размарын і белая зліву;
- чырвоны вінаград.
Такім чынам, разгледзім адзін з лепшых спосабаў, як правільна варыць клубнічнае варэнне.
інгрэдыенты:
- клубніцы - 500 г
- чарэшня - 500 г
- цукар - 500 г
Спосаб прыгатавання:
- Падбярыце ягады прыкладна аднолькавага памеру, каб дэсерт быў не толькі смачным, але і прыгожым.
- Прамыйце і ачысціце ад костачак чарэшню, пасля чаго засыпце цукрам і пакіньце на 2 гадзіны.
- Падрыхтуйце трускаўку - памыйце плён і аддзеліце хвосцікі.
- Пастаўце чарэшню на павольны агонь і пракіпяціце на працягу 30 хвілін.
- Затым дадайце трускаўку і варыце яшчэ 10 хвілін, акуратна змешваючы змесціва.
- Зніміце з пліты і пакіньце ў пакоі да поўнага астывання.
- Затым зноў закіпяціце сіроп і стамляеце на печы 10 хвілін.
- Разліце у стэрылізаваныя слоікі і закаркуйце іх.
- Салодкае і духмянае ласунак гатова!