- Малако - 2 шклянкі
- Мука - 6 кубкаў
- Яйкі - 2 штука
- Смятана - 2 Ст. лыжкі
- Алей - 2 Ст. лыжкі
- Дрожджы - 1 Ст. лыжка
- Соль - 1 Чайная лыжка
- Цукар - 1/4 чайнай лыжкі
У сярэдняй місцы ўзбіце 1 шклянку цёплага малака, 1/4 чайнай лыжкі солі, цукар, дрожджы і 2 кубкі мукі. Накрыць ручніком і паставіць у цёплае месца на 10-15 хвілін. Тым часам у асобнай місцы змяшайце 1 шклянку цёплага малака, смятану, алей, яйкі, соль. Дадайце яшчэ два кубкі мукі і змяшайце венцам. Затым змяшайце гэтую сумесь з дражджавы. Паступова дадаючы ў сумесь астатнюю муку, замешваюць цеста. Добра замешенное цеста накрыць ручніком і пакінуць у цёплым месцы на 1 гадзіну. За гэты час цеста павінна павялічыцца ў аб'ёме ў два разы. Цеста гатова, можна прыступаць да падрыхтоўкі непасрэдна смажаных піражкоў. Цеста атрымліваецца ліпкім, таму працаваць з ім лепш за ўсё, вышмараваўшы далоні раслінным алеем. Такім чынам, шчыкаць пальцамі ад тэсту невялікі кавалачак, фарміруем з яго аладку, у цэнтр аладкі выкладваем трохі вашай каханай начыння - у мяне гэта бульба з смажанымі грыбамі. Фарміруем піражок, добранька зашчыпвае краю. Кладзём піражок на працоўную паверхню, засыпаную пакутай, швом ўніз. Тым часам лепім іншыя піражкі з пакінутага тэсту. Разагрэць у патэльні алей. У гарачы алей кідаем нашы піражкі швом ўніз. Абсмажваем да залацістага колеру з усіх бакоў. Гатовыя піражкі кладзём на папяровае ручнік, каб яно ўвабрала лішні тлушч. Смажаныя піражкі гатовыя. Прыемнага апетыту! ;)
Колькасць порцый: 8