Варым кукурузу дома Напэўна, няма на свеце чалавека, які любіў бы кукурузу так, як я. Яна для мяне і ежа і лекі. Варта паказаць мне, якая захварэла, катах кукурузы, як я тут жа здаравець! У маім ўкраінскім дзяцінстве не было салодкай і цукровай кукурузы, якой у багацці поўныя нашы прылаўкі цяпер. Памятаю, што мама заўсёды дадавала ў ваду пры варэнні кукурузы і соль, і цукар. Зараз у гэтым няма неабходнасці. Салодкую, цукровыя кукурузу варыце не больш за гадзіну, калі вам захочацца, як мне, падсаліць ваду. У адваротным выпадку кукуруза зварыцца хутчэй, за 40 хвілін. Маладую кукурузу ад старой можна адрозніць па колеры, яна больш светлая і пры націсканні на зярнятка адразу лопаецца. Але калі вам ўдасца знайсці сапраўдную кармавую кукурузу, з калгаснага поля або агарода, то яе варта варыць 2 гадзіны, а ў ваду дадаваць соль і цукар па гусце.
інгрыдыенты:- Кукуруза ў пачатках свежая 5 шт.
- Соль з травой 15 г
- Алей сметанковае 20 г
- Крок 1 Нам спатрэбяцца катахі малады кукурузы.
- Крок 2 Ачысціце кукурузу ад лісця і валасінак. Заліце халоднай вадой, каб вада цалкам пакрыла катахі і пастаўце варыць. Кукуруза пры гэтым ўсплывае на паверхню. Накрыйце яе вечкам. Можна дадаць чайную лыжку солі, каб кукуруза не была такой ужо моцна салодкай. Варыце гадзіну, ня бойцеся, не пераварыце!
- Крок 3 Ужо звараная кукуруза мяняе свой колер, становіцца больш жоўтай. Дастаньце 1 катах і паспрабуйце зернейка. Калі яно лёгка аддзяляецца ад пачатка і ня храбусціць на зубах, значыць кукуруза ўжо зварылася.
- Крок 4 Дастаньце катахі, злёгку астудзіце і падавайце са сметанковым алеем, соллю з травой.