Час падрыхтоўкі: 40 мін.
Порцый: 4
У 1 порцыі: 374,8 ккал, бялкі - 13,0 г, тлушчы - 25.0 г, вугляводы - 24,4 г
ШТО ТРЭБА:
• 2 курыных грудкі
• 100 г агрэста
• 100 г чорнай парэчкі
• 200 мл слівак тлустасцю 20%
• 2,5 арт. л. цукру
• 2,5 арт. л. мукі
• алей для абсмажваньні
• соль, перац па гусце
ШТО РАБІЦЬ:
1. Кожную ягаду агрэста разрэзаць напалову, парэчку злёгку расцерці. Дадаць цукар і 2 арт. л. вады. Памешваючы, давесці да кіпення. Паменшыць агонь да сярэдняга і варыць 5 мін. Дадаць сліўкі і рыхтаваць яшчэ 3 мін.
2. На грудку зрабіць глыбокія насяканні «кратамі», абкачаць у пакуце і абсмажыць у разагрэтым алеі, па 4 мін. з кожнага боку.
3. Змясціць у форму для запякання, заправіць, уліць ягадны соус. Паставіць у разагрэтую да 200 ° С духоўку на 10 мін.
Часопіс «Школа гастранома» № 13 2008