Запякаць рыбу Вы калі-небудзь задаваліся пытаннем: чаму свежамарожаная скумбрыя варта практычна капейкі, а тая ж самая рыбка гарачага вэнджання ў разы даражэй? Вядома, любая апрацоўка варта некаторых грошай, асабліва калі прадукт пры гэтым набывае такі дзівосны густ, надзвычайны водар і прывабны выгляд. І ўсё ж нацэнка занадта вялікая. А бо прыгатаваць скумбрыю яшчэ смачней, чым тая, што прадаецца ў краме, вельмі лёгка, і абыдзецца гэты дэлікатэс значна танней. Праўда, каб ваша страва накорміш духмяным дымком, пажадана рыхтаваць яго на адкрытым агні - на вогнішчы або ў мангале, але для гэтага і існуюць вылазкі на прыроду па выхадных і паездкі на дачу. Вось там вы і зможаце прапанаваць сваім родным і сябрам замест ўжо звыклага шашлыка ці курыных ножак на рашотцы найсмачную скумбрыю, запечаную на мангале з прованского травой і лаймом. У выніку няхітрых маніпуляцый, самай цяжкай з якіх стане развядзенне агню, у вас атрымаецца хвацкае гарачую страву. А калі набрацца цярпення і трохі пачакаць, яно ператворыцца ў не менш выдатную халодную закуску, пад якую так добра выпіць ціхім летнім вечарам келіх піўка ці нават чарачку гарэлкі ў добрай кампаніі.
інгрыдыенты:- Скумбрыя 2 шт.
- Лайм 1 шт.
- Пятрушка свежая 1 пучок
- Кроп свежы 1 пучок
- Прованского травы 2 арт. л.
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Соль 2 дробка
- Крок 1 Для запякання рыбы патрэбныя Лаймы, зеляніна, спецыі і соль. Калі рыба замарожаная, то яе папярэдне неабходна размарозіць.
- Крок 2 Лайм добра памыць і нарэзаць паўколамі.
- Крок 3 скумбрыя вытрыбушыць, выдаліць жабры і плаўнікі, добра памыць пад праточнай вадой ўнутры і звонку.
- Крок 4 Затым зрабіць у баках касыя надрэзы з двух бакоў.
- Крок 5 Нацерці рыбу соллю, перцам і сумессю прованского траў. Уставіць у надрэзы дзелькі лайма.
- Крок 6 Зеляніна добра памыць і абсушыць, а затым шчыльна напакаваць ўнутр рыбы. Пакінуць скумбрыю марынавацца на 20-30 хвілін.
- Крок 7 Выкласці рыбу на краты і запякаць на вуглях 20-30 хвілін.
- Крок 8 Краты перыядычна паварочваць, каб рыба раўнамерна пропеклась і атрымалася залацістая скарыначка.