Усе мы з вамі жывем у свеце, у якім, каб выжыць, неабходна штодня на вялікай хуткасці рабіць разнастайныя справы. З чаго складаецца дзень сучаснай жанчыны? Раніцай сабраць на працу мужа, а дзяцей у школу або дзіцячы сад, самой пайсці на працу, вырашыць усе працоўныя праблемы, забраць дзіця з адукацыйнай установы, прыгатаваць і накарміць вячэрай сваіх родных, заняцца пакінутымі хатнімі клопатамі. Часу жанчыне на сыход за сабой проста не застаецца, а калі і выкраіў хвіліна-другая, то часта ўжо проста не хапае сіл. Бо заўтрашні дзень - паўтарэнне учорашняга дня.
Вытворцы прадуктаў хуткага прыгатавання хутка дапетрылі пра гэта і пачалі прапаноўваць стравы, якія не патрабуе асаблівых кулінарных здольнасцяў і часу падрыхтоўкі: варта толькі дадаць кіпеню і праз пяць хвілін страва гатова. Часта нават посуд не даводзіцца мыць, т. К. Прадукт выраблены такім чынам, што сумесна з ім ідзе кардонная або пластмасавая тара для падрыхтоўкі. Пасля з'яўленняў дадзеных прадуктаў многія людзі адчулі захапленне. Бо цяпер як мінімум частка праблемы насычанага працоўнага дня вырашана!
Мабыць, хоць раз у жыцці ўсё мы спрабавалі ежу хуткага прыгатавання: пюрэ, супы, локшыну і т. П. Але як усё ж варта ставіцца да падобнага роду прадуктам? Дадзенага тыпу прадукцыя вельмі зручная для занятых людзей, якія яе выкарыстоўваюць для перакусу ў офісе, а таксама для тых, хто падарожнічае на цягніку, аўтобусе, машыне.
Між тым, на свеце ёсць нямала людзей, якія пастаянна сілкуюцца ежай хуткага прыгатавання, прычым не толькі на працы, але і дома. Многія жанчыны імкнуцца палегчыць сабе жыццё за кошт кармлення сваёй сям'і пюрэ, супамі, лапшой, кубікамі хуткага прыгатавання. Акрамя гэтага шматлікія мамы лічаць «гарачую кружку» - сапраўдным цудам: дзіця з задавальненнем есць, а, такім чынам, не варта напружвацца з нагоды абеду і ўгаворваць яго што-небудзь паесці. Аднак дадзеная ежа пагібельная для арганізма дзіцяці з-за якія знаходзяцца ў яго складзе харчовых дабавак «Е», солі, спецый, кансервантаў і араматызатараў.
Шкоду супаў хуткага прыгатавання для здароўя
Вы задаваліся калі-небудзь пытаннем аб тым, «карысная Ці ежа хуткага прыгатавання для здароўя і прыгажосці чалавека, а таксама, не ці небяспечная? »
Варта ведаць, што ў прадуктах, якія так лёгка заліць кіпенем не застаецца ніякіх карысных рэчываў для нашага арганізма. Прадукты хуткага прыгатавання бываюць двух відаў:
1. сублімаваць прадукты хуткага прыгатавання
Такога роду прадукты падвяргаюцца імгненнай замарозцы, а потым з дапамогай вакуумнай ўстаноўкі з іх выдаляецца вада. Сублімаваць спосаб спрыяе захаванню ў прадукце дастатковай колькасці карысных мінеральных рэчываў і вітамінаў. Акрамя гэтага пры Гэты спосаб можна захоўваецца пах, смак і колер. Але варта ўлічыць, што сублімацыя - гэта дарагі спосаб, а, такім чынам, рынак падобнага роду даступнай прадукцыі не будзе траціцца на дадзены спосаб.
2. Дегидрированные прадукты хуткага прыгатавання
Дадзены спосаб складаецца ў высушванні прадуктаў пры вельмі высокіх тэмпературах. У такім выпадку вільгаць з прадукту цалкам знікае, змяняецца пах, колер і густ, а таксама структура самога прадукту, а, такім чынам, карысных рэчываў у ім не застаецца. На змену карысным рэчывам прыходзяць фарбавальнікі, араматызатары, узмацняльнікі густу і харчовыя дабаўкі. Дадзеныя «карысныя» рэчывы раздражняюць смакавыя рэцэптары чалавека, тым самым выклікаючы жаданне паесці яшчэ. Пры частым ужыванні ежы хуткага прыгатавання з'яўляецца пякотка, дыскамфорт у страўніку і залежнасць ад гэтага віду прадукцыі.
Склад супаў хуткага прыгатавання
У супах хуткага прыгатавання выкарыстоўваецца макаронная прадукцыя, т. К. Яна лёгка высушваецца і таксама хутка набракае пры сутыкненні з кіпенем (нават не патрабуецца выраблення).
На ўпакоўках прадукцыі хуткага прыгатавання налепленыя яркія маляўнічыя фатаграфіі
з выявай апетытных курыных кумпякоў, свежай гародніны, крэветак. Аднак пасля растварэння супу кіпенем высушаныя прадукты не набракаюць адначасова з локшынай.
Таму можна зрабіць выснову аб тым, што сапраўднага мяса і агародніны ў дадзенай прадукцыі няма, а толькі маюцца смакавыя дадаткі з разнастайнымі густамі - ялавічыны, свініны, курыцы, крэветак, грыбоў і т. П.
Многія вытворцы падманваюць сваіх спажыўцоў, паказваючы ў складзе свайго прадукту мяса, але сустракаюцца і сумленныя, якія пішуць, што гэта араматызатары з падобнымі густамі.
Булённыя кубікі папулярных гандлёвых марак быццам бы энергетычна каштоўныя па публікуемых выніках даследаванняў, але, у той жа час, ніякіх карысных элементаў яны не ўтрымліваюць. Але цалкам выключыць з нашага рацыёну прадукцыю хуткага прыгатавання не атрымаецца, хоць зрэдку, але нам даводзіцца з ёй сутыкацца. Тады варта ведаць, якую ж еду дадзенага тыпу лепш абраць.
Глутамат натрыю ў прадукцыі хуткага прыгатавання
Практычна ўся прадукцыя дадзенага тыпу змяшчае ў сваім складзе глутамат натрыю (Monosodium Glutamate), які пазначаецца на этыкетцы як Е-621. Дадзенае рэчыва - гэта ўзмацняльнік густу. Некаторыя вытворцы схільныя сцвярджаць, што глутамат натрыю карысны, але гэта не так. Дадзенае рэчыва толькі прыроднага паходжання здольна быць карысным і то ў вельмі невялікіх порцыях, а яго сінтэтычны заменнік, які як раз прысутнічае ў ежы хуткага прыгатавання, змяшчае шкодныя солі і злучэнні, а, такім чынам, будзе негатыўна ўплываць, у першую чаргу, на печань, а таксама іншыя органы чалавека.
Менавіта глутамат натрыю выклікае прывыканне да гэтай прадукцыі з-за яго нейротоксических уласцівасцяў. Ён павольна ўздзейнічае на заканчэння нервовых клетак, і таму натуральныя супы, прыгатаваныя ў хатніх умовах, людзям здаюцца безгустоўным.
Экстракт дрожджаў ў прадукцыі хуткага прыгатавання
У некаторай прадукцыі дадзенага тыпу змяшчаецца экстракт дрожджаў, які выклікае боязь у даследчыкаў. У прыватнасці вучоны з Францыі, правёўшы эксперыменты, атрымаў вынікі, што ў дадзеным экстракце ўтрымліваюцца небяспечныя рэчывы, якія прыводзяць да развіцця злаякасных пухлін.