- філе белай рыбы - 1 Кілаграм
- сярэдняя цыбуліна - 1 Штука
- пучок пятрушкі - 1 Штука
- пучок кропу - 1 Штука
- яйка - 1 Штука
- слівак тлустасцю 10% - 1 Ст. лыжка
- сметанковага масла - 50 Грам
- смятаны - 250 Грам
- цытрынавай цэдры - 1 Чайная лыжка
- соль, чорны і белы перац - Па гусце
- цытрынавага соку - 1-2 Ст. лыжак
Паступальны - класічнае страва рускай кухні. У старажытнасці пад нацельным разумеўся рыбны фарш, затым гэта назва замацавалася за рыбнымі зразы, прыгатаванымі ў форме паўмесяца. На гарнір да нацельных падаюць свежыя гародніна і бульбяное пюрэ. Для падрыхтоўкі запечанага чых вазьміце акуня, судака, трэску ці іншую белую рыбу. Падрыхтоўка: Ачысціць рыбнае філе ад костак і здрабніць у блендере. Ачысціць і дробна нарэзаць цыбулю. Здрабніць зеляніна пятрушкі і кропу. Выкласці ўсе падрыхтаваныя інгрэдыенты ў вялікую міску і змяшаць. Узбіць яйка, дадаць сліўкі і змяшаць. Дадаць сумесь у рыбны фарш і змяшаць. Дадаць соль і чорны перац па гусце. Пакінуць фарш на 10-15 хвілін. Тым часам растапіць масла. Прыгатаваць міску з цёплай вадой. Сфармаваць з рыбнага фаршу невялікія шарыкі, змочваючы рукі вадой у выпадку неабходнасці. Выкласці паступальны ў вялікую патэльню без ручкі і вышмараваць распаленым сметанковым алеем. Змясціць патэльню ў іншую вялікую патэльню, запоўненую вадой. Паставіць патэльню ў духоўку і запякаць пры 220 градусах 10 хвілін. Змяшаць смятану, соль, белы перац, цытрынавую цэдру і цытрынавы сок у місцы. Заліць паступальны смятанай і зноў паставіць у духоўку. Выпякаць пры 180 градусах 10 хвілін. Гатовае паступальны ўпрыгожыць зелянінай і падаваць.
Колькасць порцый: 4