- груш - 2,7 Кілаграма
- цытрына, сок - 1 Штука
- цукру - 1 Шклянка
- солі - 1/4 чайнай лыжкі
- молатага кардамона - 1 Чайная лыжка
- молатага імбіра - 1 Чайная лыжка
- цёртага мушкатовага арэха - 1 1/2 чайнай лыжкі
- молатай карыцы - 1/2 чайнай лыжкі
- молатай гваздзікі - 1/8 чайнай лыжкі
1. Грушы ачысціць ад лупіны, асяродку і нарэзаць кубікамі памерам 1 гл. 2. Змясціць грушы, сок цытрыны, цукар, соль, кардамон, імбір, мушкатовы арэх, карыцу і цвічку ў вялікую цяжкую рондаль. Давесці да кіпення на сярэднім агні, памешваючы. 3. Паменшыць агонь і працягваць размешваць. Грушы пачнуць разварваюць прыкладна праз 10 хвілін. Вы можаце дапамагчы гэтаму працэсу пры дапамозе бульбянога прэса. 4. Прыкладна праз гадзіну зняць рондаль з агню і змяшаць грушы з дапамогай погружного блендера прама ў рондалі да дасягнення патрэбнай кансістэнцыі. 5. Вярнуць рондаль на пліту і тушыць на сярэднім агні на працягу 20 хвілін. 6. Пераліць грушавае пюрэ ў стэрылізаваныя слоікі, пакінуўшы 8 мм прасторы зверху. Праверыць адсутнасць бурбалак паветра, працерці верх слоікаў і закрыць. Трымаць банкі ў кіпячай вадзе на працягу 10 хвілін.
Колькасць порцый: 10