Смачная закуска з селядца, яблыкаў і варанай буракоў. Селядзец выдатна спалучаецца са свёклой. Паміж гэтымі двума асноўнымі пластамі закускі вельмі гарманічна выглядае пласт кісла-салодкіх яблыкаў з мандаріновым ноткай. Асабліва хачу адзначыць запраўку, якая складаецца і смятаны, гарчыцы і мандарынавы соку, закрашаны соллю і свежазмолатая перцам. Выходзіць пікантна, цікава і свежа!
інгрыдыенты:- Селядзец салёная 200 г
- Яйкі курыныя 1 шт.
- Цыбуля зялёная 50 г
- Буракі 80 г
- Яблык 1 шт.
- Мандарыны 1 шт.
- Гарчыца 1 ч. Л.
- Соль 2 г
- Перац чорны молаты 1 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі селядца ў сметанно-мандаріновым соусе нам спатрэбіцца селядзец салёная (філе), яйка, мандарын, яблык, вараная буракі, зялёную цыбулю, смятана, соль.
- Крок 2 Мандарын ачысціць ад скуркі, дзелькі змясціць у пакет з зипом, з дапамогай толкушкой растаўчы мандаріновым дзелькі, каб утварыўся сок.
- Крок 3 Яблык пачысціць, парэзаць тонкімі лустачкамі, паліць мандаріновым сокам.
- Крок 4 Для запраўкі злучыць смятану, гарчыцу, соль, перац, 2 сталовыя лыжкі мандарынавы соку.
- Крок 5 Парэзаць дробным кубікам селядзец, вараную буракі, бялок, зялёную цыбулю.
- Крок 6 Злучыць буракі з паловай запраўкі.
- Крок 7 Выкласці буракі на дно формы. Зверху выкласці лустачкі яблыка.
- Крок 8 На яблык выкласці селядзец і паліць астатняй запраўкай.
- Крок 9 Упрыгожыць вараную яечным бялком і зялёным лукам.
- Крок 10 Акуратна зняць форму. Калі няма адмысловай формы для выкладвання можна выкарыстоўваць абрэзаную пластыкавую бутэльку або выкладваць усё пластамі ў салатнік.