- Маяран - 1 Дробка
- Гваздзік - 4 штука (бутона)
- Сёмга - 1 Кілаграм
- Солі - 3 Ст. лыжкі
- Чай зялёны - 1 Ст. лыжка
- Воцату - 2 Ст. лыжкі
- Часнок - 4 зубчыка
- Аніс - 1 Дробка
- Мандарыны - 2 штука
- Сухое ружовае віно - 100 мілілітраў
- Алей - 30 мілілітраў
- Эстрагон - 1 Дробка
- Чырвоны востры перац - 1 Штука
- жменю Пятрушкі сушанай - 1 Штука
- Перац духмяны - 8 Штук
1. Вельмі крута заварым зялёны чай: 50 мл кіпеню на адну чайную лыжку гарбаты. Браць чай можна або разважнай, або ў пакеціках. Толькі гарбату абавязкова павінен быць высокай якасці і араматызаваным. Дзесяць хвілін з закрытай вечкам чай павінен настойвацца. 2. Вельмі дробна наразаем часнык, або можна выціснуць яго праз чеснокодавилку. У ступцы расціраем чырвоны востры перац, ці можна яго проста дробна-дробна нарэзаць. Перац і часнык ўзмоцняць ў рыбе карысныя ўласцівасці і нададуць ёй пікантнасці. 3. Чысцім ад лупіны цытрусавыя, які адлучаецца адну ад адной усе дзелькі, і маленькімі кавалачкамі наразаем. Калі кавалачкі садавіны ў марынадзе Вам не падабаюцца, іх можна выціснуць на сок. У дадзеным рэцэпце выкарыстоўваюцца Мараканскія, хоць можна выкарыстоўваць і любы іншы гатунак мандарынаў. Можна выкарыстоўваць апельсіны ці Клементіну. 4. Кавалачкі рыбы выкладваем ў міску, дадаем парэзаныя мандарыны, чай, спецыі, соль, выдушаны часнык, віно і воцат. Усё добра змешваем, раскладваем ў банкі, і двое сутак трымаем у халадзільніку.
Колькасць порцый: 8