- Малінавы джэм - 300 Грам
- Цукар - 200 Грам
- Жэлацін - 30 Грам
- Мука - 100 Грам
- Сметанковае масла - 50 Грам
- Яечны жаўток - 1 Штука
- Ванільны цукар - 1 Дробка
- Тварог - 120 Грам
- Смятана 30% - 450 Грам
Спачатку варта прыгатаваць пясочнае цеста. Для гэтага сметанковае масла пасекчы з пакутай у дробную крупку, дадаць жаўток і цукар. Замясіць цеста да тугога стану. Затым зачыніць плёнкай і пакласці ў халадзільнік на 30 хвілін. Затым раскачаць, выразаць форму, раскласці цеста на бляху, пракалоць відэльцам, зачыніць паперай для выпякання, насыпаць зверху рысу ці бабовых (што папера не зляцела) і адправіць у духоўку запякаць на 10-15 хвілін (пры тэмпературы 200 гр). Рыхтуем тварогавы крэм. Для гэтага ў глыбокай місцы пры дапамозе блендера ўзбіць тварог, дадаць да яго цукар, ванілін і жэлацін і зноў узбіць. Жэлацін рыхтуецца загадзя, такім чынам: жэлацін развесці ў падлогу шклянцы вады, паставіць на пліту і давесці да кіпення, але не кіпяціць. Даць жэлаціну астыць. Затым дадаць смятану і зноў добранька ўзбіць. Затым у форму наліць першы пласт крэму і паставіць у халадзільнік на 15 хвілін. З малінавага жэле выразаць круг паменш і пакласці на застылы пласт крэму. І адразу заліць другім пластом тварожнай крэму. Заліваць не да канца. І зноў адправіць у халадзільнік на 15 хвілін. Затым ідзе другі круг жэле ўжо пабольш. І зноў заліваем апошнім пластом крэму. Заліць апошні пласт крэму. Тупым бокам нажа выраўнаваць паверхню. Паставіць у халадзільнік на 2-3 гадзіны, пакуль дэсерт поўнасцю не застыгне. Перад падачай застылы дэсерт варта асцярожна апусціць у гарачую ваду на 20 секунд і затым перавярнуць форму на пясочнае печыва. Ўпрыгожыць ягадамі маліны. Гатова!
Колькасць порцый: 4-5