Сырнікі - звыклае страва, якой, здаецца, нікога нельга здзівіць. Але нават такі просты дэсерт можна зрабіць яркім, незвычайным, духмяным і вельмі смачным. Вялікіх намаганняў для гэтага не спатрэбіцца, неабходна толькі выбраць прыдатны рэцэпт
Пышныя сырнікі з тварагу: класічны спосаб падрыхтоўкі
Менавіта такім спосабам робіць тварожныя сырнікі ўжо не адно пакаленне гаспадынь. Тут ідэальна пралічана неабходную колькасць прадуктаў, дзякуючы чаму страва заўсёды і ва ўсіх атрымліваецца вельмі ўдала.
Неабходныя інгрэдыенты:
- тварог - 350 гр
- цукар - 4 ст.л
- яйкі - 3 шт
- соль - 1/5 ч.л
- раслінны алей - 50 мл
- мука - 125 гр для тэсту і яшчэ трохі для абвальвання
пакрокавая інструкцыя
- У керамічную міску убіць яйкі, пасаліць і ўсыпаць цукар.
- Дадаць ўвесь аб'ём тварагу і старанна расцерці прадукты відэльцам або лыжкай.
- Акуратна ўвесці муку і ўсё вымешаць. Маса павінна мець мяккую, пластычную, нетуго кансістэнцыю.
- Сфармаваць з цеста невялікія аладкі таўшчынёй каля 1,5 гл і абкачаць кожную ў муцэ.
- На патэльні распаліць алей, абсмажыць сырнікі на сярэднім агні да румянай (прыкладна па 4-5 хвілін з кожнага боку).
- Выкласці на папяровую сурвэтку, каб ўвабраліся лішкі тлушчу.
- Да стала падаць з мёдам або густой смятанай.
Як рыхтаваць паветраныя сырнікі без мукі: рэцэпт з фота
У склад гэтага самага далікатнага дэсерту не ўваходзіць ні аднаго грама мукі, таму яго можна ўзяць на ўзбраенне тым, хто пільна сочыць за фігурай і аддае перавагу лёгкім, нізкакаларыйным прысмакі.
Неабходныя інгрэдыенты:
- яйкі - 3 шт
- абястлушчаны хатні тварог - ½ кг
- манка - 2 ст.л
- ванільны цукар - 1 пакуначак
- соль
- сланечнікавы алей
пакрокавая інструкцыя
- У глыбокую міску выкласці тварог і расцерці яго драўлянай лапаткай. Пасаліць, усыпаць ваніль і цукар, затым старанна перамяшаць.
- Яйкі трохі ўзбіць відэльцам, потым дадаць вабіка і ненадоўга адставіць, каб крупы прахарчавалася і стала мяккай. Перакласці яечна-манную масу да тварагу і яшчэ раз добра змяшаць.
- З гатовага тэсту сфармаваць акуратныя сырнікі, абкачаць у паніровачных сухарах або аўсянай муцэ і абсмажыць з двух бакоў на алеі.
- Гатовыя вырабы выкласці на папяровую сурвэтку, каб ўвабралася лішняе алей. На стол падаць на парцыённых талерках з сіропам або ёгуртам.
Пышныя сырнікі ў духоўцы
Сырнікі, запечаныя ў духоўцы, лічацца больш карыснымі, так як для падрыхтоўкі не выкарыстоўваецца алей і абсмажвання на патэльні яны не патрабуюць.
Неабходныя інгрэдыенты:
- тварог - 450 гр
- яйкі - 2 шт
- жаўткі - 2 шт
- цукар - 4 ст.л
- мука - 3 ст.л
- ванілін - 1/3 ч.л
- разрыхляльнік - ½ ч.л
- соль
пакрокавая інструкцыя
- Тварог працерці праз кухоннае сіта і злучыць з разрыхляльнікаў, соллю і ванілінам.
- Цукар і яйкі ўзбіць відэльцам у аднастайную пену, выкласці да тварагу, дадаць муку і старанна перамяшаць.
- Бляху вышмараваць алеем, на дне на адлегласці адзін ад аднаго размясціць сырнікі, апрацаваныя зверху узбітымі жаўткамі, і адправіць у духоўку, папярэдне разагрэтую да 180 ° C.
- Праз паўгадзіны агонь выключыць, пратрымаць дэсерт ў печы 5-10 хвілін, каб цеста не апала, а потым падаць да стала.
Як зрабіць смачныя сырнікі з манкой
Для гэтага рэцэпту зусім няважна, якой тлустасці ў вас тварог. Манныя крупы, дабаўленая ў цеста ў працэсе падрыхтоўкі, зробіць сырнікі сакавітымі і незвычайна пышнымі.
Неабходныя інгрэдыенты:
- тварог - 450 гр
- яйкі - 2 шт
- мука пшанічная - 4 ст.л
- манка - 2 ст.л
- цукровая пудра - 4 ст.л
- ваніль
- сода, гашэнне цытрынавым сокам
- соль
- сланечнікавы алей
пакрокавая інструкцыя
- Злучыць у глыбокай місцы тварог, вабіка, муку і іншыя сухія інгрэдыенты. Пакінуць настаяцца на кухонным стале на працягу 15-20 хвілін.
- Жаўткі аддзяліць ад бялкоў і дадаць да тэсту. Вавёркі ўзбіць з соллю ў дужую пену і разам з содай акуратна ўвесці ў мучную масу.
- Патэльню распаліць і старанна вышмараваць алеем. Вільготнай сталовай лыжкай выкласці цеста невялікімі горкамі на дно, злёгку разраўнаваць, надаўшы традыцыйную для сырнікаў форму, і падсмажыць да залатога колеру з кожнага боку.
- Падаць на стол гарачымі, паліў варэннем і упрыгожыўшы садавінай.
Як хутка прыгатаваць пышныя сырнікі: відэа-інструкцыя
Па гэтаму простаму рэцэпце можна на працягу паўгадзіны прыгатаваць сырнікі, якія літаральна растануць ў роце. Сакрэт лёгкасці стравы крыецца ў якасці тварагу. Чым больш у гэтага прадукту паказчык тлустасць, тым пышней і далікатней атрымаецца ласунак.