Рэцэпты самых простых тартоў

У артыкуле «Рэцэпты самых простых тартоў» мы раскажам вам, як можна спячы смачныя і простыя ў падрыхтоўцы тарты.

Торт «Цешча»
Інгрэдыенты: 300 грам мукі, 200 грам сметанковага масла, 50 грам малака, трохі солі, 50 грам цукру, 2 яечных жаўтка.
Начынка: 2 сталовыя лыжкі паніровачных сухароў, 10 яечных бялкоў, 200 грам ядраў грэцкіх арэхаў, 8 жаўткоў, 250 грам цукру, ванілін.

Падрыхтоўка. З сметанковага масла, малака, солі, цукру, жаўткоў, мукі замясіць цеста сярэдняй кансістэнцыі. Падзелім яго на дзве часткі і паставім на 1 гадзіну ў халоднае месца. Форму смажем алеем і пасыплем мукой, спакуем туды палову цеста, намажам начыннем, накрыем іншы паловай тэсту, смажем паверхню яйкам і праколы відэльцам у некалькіх месцах. Выпякаем торт у гарачай духоўцы.
Падрыхтоўка начыння. Жаўткі і цукар ўзаб'емся ў пену, паступова ўвядзем молатыя грэцкія арэхі, пену з яечных бялкоў, ванілін, паніровачныя сухары.

Торт «Кучка»
Прыгатуем цеста на заварныя пірожныя, для гэтага возьмем 250 грам вады і закіпяціць яе са 100 грамамі маргарыну, 1 чайнай лыжкай цукру. Здымем з агню, хутка усыплем шклянку просеянной пакуты, размяшаць да аднастайнага стану. Цеста павінна адставаць ад дна рондаля. Ўзаб'емся па адным 4 яйкі.

Цеста выкладзем на бляху чайнай лыжкай. Спячом маленькія заварныя пірожныя. Кожнае пірожнае надрежем і пакладзем ўнутр кавалачак грэцкага арэха. Потым пірожныя складаем купкай. А зверху на гэтую купку Выліваем банку згушчонкі, змяшанай з ёгуртам. Робім шакаладную глазуру, гэта какава, цукар, алей. Глазуру зверху Выліваем на торт, каб торт прамокла, ён павінен нейкі час пастаяць.

Торт «Выдатная Марыя»
Цеста: 4 жаўтка, 4 шклянкі мукі, 400 грам маргарыну, 50 грам гарэлкі, чайнай лыжкі соды гашанай воцатам.
Крэм 1 Банка згушчанага варанага малака.
Крэм 2 - шклянкі малака, 1 шклянка цукру, 1 яйка - добра размяшаць, варым на павольным агні, пакуль не растане цукар. У 300 грам сметанковага размякчанага алею дадамо па 2 лыжкі атрыманай масы і добра ўзаб'емся.

Замясіць цеста, падзелім на 4 часткі і паставім на 2 гадзіны ў халадзільнік, але не ў маразілку. 4 бялку ўзаб'емся да густой пены з 1 і 1/3 шклянкі цукру, дадамо туды столькі ж грэцкага арэха. З цеста раскачаць тонкі пласт, спакуем на бляху, зверху смажем бялковай масай з арэхамі. Выпякаем да светла-залацістай скарыначкі. Выпякаем 4 коржа. Гатовыя каржы па чарзе смажем 1 і 2 крэмам. Верх торта упрыгожым грэцкімі арэхамі.

пясочны торт
Гэта незвычайны і смачны торт, можа, быць хтосьці назаве яго пірагом. Пры выпяканні нават самыя саспелыя абрыкосы набываюць кіслы густ. Але ў спалучэнні з кіслай начыннем і салодкім заварным крэмам, няма ніякай прыкрасці. Калі вам не падабаецца кісла-салодкі смак, то заменім свежыя абрыкосы, кансерваванай абрыкосамі.

Інгрэдыенты для пясочнага цеста: 100 грам сметанковага халоднага алею, дробна пасекчы і зьмяшаем 100 грамаў цукру і 1 яйка.

Падрыхтоўка. Просеем 250 грам мукі, дадамо палову лыжкі разрыхляльніка і замясіць цеста. Цеста выкладзем ў форму, якую смажем сметанковым алеем. Зручней гэты торт спячы ў форме са здымным борцікам, адтуль яго будзе лёгка выняць. Цеста размяркуем па форме, зробім борцік. У некалькіх месцах праткніце яго відэльцам, каб цеста пры выпяканні ня надзьмуліся. Паставім у духоўку, нагрэтую да 180 градусаў, і выпякаем 15 або 20 хвілін да залацістага колеру.

Пакуль выпякаем цеста, прыгатуем заварной крэм.
Інгрэдыенты: змяшаная 75 грам просеянной пакуты, 1 пакуначак ванільнага цукру, 50 грам размякчанага сметанковага масла, 100 грам цукру, 3 жаўтка.

Нальём ў рондальчык 375 мл малака, давядзем да кіпення і пакінем на павольным агні. Проста ў малако, бесперапынна памешваючы, ўвядзем крэмавую масу. Змяшаем 1 або 2 хвіліны, пакуль не згусне крэм. Цёплы крэм выкладзем на выпечаны корж. Для начыння 750 грамаў абрыкосаў парэжам напалову і выдалім костачкі. Палоўкі абрыкосаў ўдаючыся ў крэм. Выпякаем торт 40 хвілін у духоўцы, папярэдне разагрэтай да 180 градусаў. Гатовы торт вынем з формы, астудзіць і пасыплем цукровай пудрай.

Торт самы смачны і просты
Інгрэдыенты для тэсту: 2 шклянкі мукі, 6 яек, 2 шклянкі цукру.
Для крэму: зробім крэм, які вы ўмееце рабіць ці зробім крэм з згушчонкі: банка згушчонкі і 200 грам алею. Па жаданні ў крэм дадамо какавы.

Цеста робім, як шарлотку. Возьмем муку, яйкі і цукар добра змяшаем, калі хто любіць, дадамо ванільны цукар, пару лыжак каньяку або лікёру да спадобы. Усе Выліваем на бляху з борцікамі і 30 хвілін пячэм, вырабляем да гатоўнасці. Вымаем з духоўкі, дамо астыць, пакуль мы робім крэм. З квадратнага кавалка прама на блясе выразаем прыстойны круг, пакінутыя боку кладзем у міску і размінаем іх рукамі на невялікія кавалачкі.

Гэтыя крошкі змешваем з нейкай часткай крэму, каб не атрымалася густа. Круг кладзём на паднос і разразаем торт ўздоўж і напалову. Ніжнюю палову прамакаюць такім складам: віно ці гарэлка, плюс варэнне або сіроп. Зверху пакладзем начынне з дробак з крэмам, потым закрываем другой паловай. Зверху торт смажем пакінутым крэмам. Можна скрасці торт крэмам іншага колеру. Атрымалася хутка, смачна.

Кахаю цябе
Інгрэдыенты: ўпакоўка коржей для торта, вяршкі 33% тлустасці.

Падрыхтоўка. Купім любой айчынны корж для торта, вельмі добры корж - «Рыжык". Парэжам нарыхтоўку на 3 ці 4 пласта. Ўзбіваем сліўкі, пакуль яны не ператворацца ў густую масу, але не алей. У сярэдзіне працэсу дадамо 1 або 2 сталовыя лыжкі цукру. Возьмем першы корж і намочым любы насычэннем, можна парэкамендаваць ром з салодкай вадой ці каньяк з салодкай вадой у прапорцыі 1: 1, потым смажем густым пластом вяршкоў. Таксама паступім і з астатнімі Каржа. Рэшткамі вяршкоў смажем бакі гэтага цудоўнага торта. Пачынаем ўпрыгожваць садавінай, шакаладнай габлюшкай або чымсьці прыгожым і смачным.

фруктовы торт
Інгрэдыенты: 400 або 500 грам печыва, 2 банана, 2 ківі, 1 апельсін, ванілін, жэлацін, 1 шклянка цукру, 800 грам смятаны.

Падрыхтоўка. Заварым ў кубачку жэлацін на 40 хвілін, у гэты ж самы час ўзбіваем смятану з ванілінам і з цукрам. Рэжам садавіна на маленькія кавалачкі: апельсіны, бананы, ківі. Бярэм глыбокую форму, можна ўзяць глыбокую салатніцу, дно якой Вышліце харчовай плёнкай, каб боку плёнкі выходзілі вонкі. Зьмяшаем жэлацін са смятанай.

Робім торт. На дно формы выкладзем ківі, па баках пакладзем печыва. Потым нальём крыху смятаны, пакладзем садавіна, ламаныя печыва дробнымі кавалачкамі, робім так пластамі. На апошні верхні пласт не варта класці ламаныя печыва, так як гэта будзе дно, а яно павінна быць роўным.

Закрываем торт плёнкай і ставім на пару гадзін у халадзільнік. Потым раскрыем верхнюю плёнку, падносім талерку і перагортваем торт на гэтую талерку. Здымаем плёнку. Пры жаданні торт зверху пасыплем шакаладам. Торт атрымліваецца смачным і хуткім, лёгкім ў вырабе.

просты торт
Інгрэдыенты на 1 корж: 2 шклянкі мукі, гарбатная лыжка соды, какава, 1 шклянку малака, 1 шклянка цукру, 2 яйкі.

Падрыхтоўка. Зьмяшаем яйкі з цукрам, муку, дадамо малако. Соду загасіць і дадамо ў цеста. Добра змяшаем і выпякаем. Але можна цеста падзяліць на 2 часткі, у адну з якіх дадамо какавы. У змазаную алеем форму выкладваем сталовай лыжкай палоскі ў шахматным парадку. Калі спячом некалькі такіх коржей, то іх прасякнутую салодкай насычэннем і склеім паміж сабой любым крэмам або варанай згушчонкі. Пры жаданні упрыгожым чым-небудзь зверху.