Каб зрабіць харчаванне максімальна карысным і не карміць дзіцяці аднастайнай ежай, пажадана пацікавіцца меню, якое прапануе дзіцячы сад. Больш за тое, ведаючы прапанаваны садком асартымент страў, вы зможаце падрыхтаваць дзіця да паходаў у садок, прадбачыўшы лішні стрэс ад незнаёмай ежы.
Калі вас зацікавіць падрыхтоўка страў, якія падаюцца ў дзіцячым садзе, вы палегчыце свайму дзіцяці існаванне, і працэс прывыкання да новай абстаноўцы пройдзе больш натуральна.
Стравы для дзіцячага харчавання, прыгатаваныя ў дзіцячым садзе, адказваюць стандартам і нормам харчавання з 3 гадоў. А таму, ня прывучайце дзіцяці ёсць шкодную, але смачную ежу, накшталт каўбасы ці чыпсаў у любы час дня. Калі пазней яму прыйдзецца есці тое, што яму незнаёма, ды яшчэ і па раскладзе, цалкам верагодна, вы сутыкнецеся з пратэстам.
Харчаванне ў дзіцячым садзе ўзгоднена з медыцынскімі паказаннямі для дзяцей з 3 гадоў, утрымлівае аптымальнае спалучэнне бялкоў, тлушчаў і вугляводаў. Заняты дзецьмі, які звыкся харчавацца правільна і карысна, будзе цяжка рэзка перайсці на тварожныя запяканкі, малочныя супы або катлеты з морквы. Гэта значыць, што вам варта прывучаць яго да правільным харчаванні не ў тры гады, а з нараджэння. З іншага боку, лепш позна, чым ніколі.
У нормы для дзіцячага харчавання ўключаюцца наступныя прадукты - зёлкавыя, крупы, мяса, рыба, малочныя і кісламалочныя прадукты, гародніна і садавіна. На кожную ўзроставую катэгорыю дзіцяці колькасць прадуктаў разлічваецца па-свойму. Аднак адсоткавыя суадносіны сняданку, абеду, падвячорку і вячэры застаецца ранейшым. 25 адсоткаў спажыванай за дзень ежы прыходзіцца на сняданак, 35 - на абед, 15 - на падвячорак, і зноў 25 - на вячэру.
Падрыхтоўка страў для дзіцячага харчавання з 3 гадоў не прадугледжвае смажанага, вэнджанага, вострага ці тоўстага. Старайцеся рыхтаваць на пару, тушыць і запякаць прадукты.
Прывядзём некалькі карысных рэцэптаў для дзіцячага харчавання.
Салата з морквы з разынкамі.
Натрыце на дробнай тарцы моркву (200 гр) і сыр (50 гр). Здрабніце з дапамогай мясасечкі або блендера некалькі ядраў грэцкіх арэхаў і жменю разынак. Змяшайце ўсе інгрэдыенты і запраўце свежай смятанай. Калі дзіця негатыўна рэагуе на салаты, нанёс сумесь на крекеры або на пясочнае печыва.
Проста неабходны для харчавання з трох гадоў малочны суп з рысам.
У яго склад уваходзяць:
1 шклянку малака, столькі ж вады, 1 сталовая лыжка з горкай рысу, невялікі кавалак сліў. алею, цукар, соль.
Прамыйце як след рыс, затым зварыце ў шклянцы вады. Дадайце малако, цукар, соль. Пакіньце варыцца на пліце на 2-3 хвіліны. Дадайце трохі сметанковага масла.
Вельмі карысна і смачна адварное мяса з тушаным бульбай.
Для падрыхтоўкі вам спатрэбіцца ўжо зваранае мяса, бульба, невялікая цыбуліна, лаўровы лісток, парачка Гарошкаў перцу, 1 ч. Л. алею, паўшклянкі смятаны, 1 ч. л. мукі, трохі солі. Не захапляйцеся спецыямі, зрабіце іх колькасць мінімальным.
Раім выкарыстоўваць варанае мяса з супу, у такім выпадку ад вас не спатрэбіцца дадатковых намаганняў. Пачысціце бульбу, нарэжце кубікамі. Пакладзеце на дно рондаля. Затым пластамі - дробна насечаны цыбулька, нарэзанае мяса. Зноў пласт бульбы, лук, мяса.
Заліце ўсё булёнам або вадой, дадайце алей, спецыі і соль. Накрыйце вечкам і пакіньце тушыцца. За некалькі хвілін да гатоўнасці бульбы дадайце смятану, злучаную загадзя з мукой. Патушыце яшчэ трохі.
Выкарыстоўвайце для дзіцячага харчавання тварожныя стравы і стравы з яек. Прапануем варыяцыю так любімай многімі дзецьмі тварогавай запяканкі - тварожны пудынг.
Вам спатрэбіцца тварог (200 гр), 1 яйка, сталовая лыжка цукру, сталовая лыжка Манкі, сталовая лыжка разынак, чайная лыжачка сліў. алею, чайная лыжачка смятаны, соль і паніровачныя сухары.
Расцярыце жаўток з цукрам. Калі ласка, увядзіце яго ў тварог, дадайце муку, вабіка, разынкі і соль. Старанна змяшайце. Бялок ўзбіце ў дужую пену, асцярожна змяшайце з асноўнай масай. Вышмаруйце форму для пудынгу сліў. алеем і абсыпце сухарамі, перакладзеце цеста ў форму. Вырабіце зверху пласт смятаны. Запякайце ў духоўцы каля 30 хвілін.
Паднесена дзіцяці гэта страва з варэннем, джэмам або смятанай.
Не забывайце ўключаць у рацыён дзіцяці садавіна. Напрыклад, яблыкі ў цесцю.
У складзе: яблыкі, мука (200 гр), алей (140 гр), цукар (70 гр), яйка, любы джэм з кіслінкай.
Выкарыстоўваючы муку, цукар, жаўток і алей, прыгатуйце цеста. Пакіньце на гадзіну. Вымыйце яблыкі, ачысціце ад лупіны, выражыце семечкі. У якасці начынняў для яблыкаў выкарыстоўвайце джэм. Цеста раскачайце да 2 мм, нарэжце на квадраты.
Затым загарніце яблыкі ў квадраты, злучыце канцы. Вышмаруйце бялком, абсыпце цукрам. Адпраўце запякаць у духоўку да стану гатоўнасці. Паспрабуйце накарміць дзіця, пакуль яблыкі не астылі.
У дзіцячым садзе вельмі часта рыхтуюць кісялі. Не праблема прыгатаваць яго і хаты. Такім чынам, для журавінавага кісяля вам спатрэбіцца журавіны (200 гр), 6 сталовых лыжак цукру, 4 сталовых лыжкі крухмалу. Абавязкова перабярыце ягады перад падрыхтоўкай кісяля. Затым абліце іх кіпенем, адцісніце сок. Жмых заліце гарачай вадой, (у прапорцыі 1 да 4), закіпяціце, працадзіце адвар. Затым астудзіце ваду і развядзіце ў ёй крухмал. У адвар дадайце цукар, зноў закіпяціце, злучыце з разведзеным крухмалам, адціснутым сокам. Закіпяціце ў трэці раз, старанна змяшайце і астудзіце. Падавайце прахалодным. Таксама вы можаце замяніць журавіны іншымі ягадамі, напрыклад, брусніцамі.
Не менш карысныя для дзяцей і ўзвары. Для кампоту з чарнасліву вам спатрэбіцца чарнасліў (50 гр), 4 чайныя лыжачкі цукру, адзін шклянку вады. Прамыйце чарнасліў, заліце цёплай вадой і пакіньце отмокать 2-3 гадзіны. Пастаўце настой на пліту, дадайце цукар і варыце да тых часоў, пакуль чарнасліў не стане зусім мяккім.
Прысвяціце падрыхтоўцы страў для дзіцячага харчавання з 3 гадоў невялікую частку свайго часу, і ваш дзіця вырасце здаровым!