- Мука - 230 Грам (Пажадана просеять)
- Цукар - 250 Грам (Пажадана карычневы)
- Сметанковае масла - 65 Грам
- Вада - 20 мілілітраў
- Яйкі - 5 Штук
- Малако - 3 Ст. лыжкі
- Тварог - 900 Грам (Пажадана абястлушчаны)
- Ванільны парашок - 1 Дробка
- Цытрына - 1 Штука
- Соль - 1 Дробка
Для тэсту асновы нам спатрэбіцца: 200 г. пакуты (лепш просеянной), 65 г. цукру, 65 г. сметанковага масла. Усе інгрэдыенты старанна змешваем ў спецыяльнай місцы. Да атрыманай масе дадаем 20 мл. вады. Неабходна вымесіць цвёрдае цеста. Калі цеста ліпкае, раю яго пакласці на некаторы час у халадзільнік. У форму для выпечкі змяшчаем загадзя выразаную пергаментную паперу, прызначаную для выпечкі. Гатовае цеста размяшчаем на выразаны круг паперы і раскочваем да краёў акружнасці. Гатовы круг з цеста і паперы размяшчаем ў форме для выпечкі і фарміруем борцікі. Цеста выпякаем у духавай шафе 8-10 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. Для падрыхтоўкі начыння нам спатрэбіцца: 5 яек, 180 г. цукру, цытрынавы сок і дробка солі, 2 ст. лыжкі мукі і 3 арт. лыжкі малака, 900 г. тварагу, цэдра 1 цытрыны. Жаўткі аддзяліць ад бялкоў. Жаўткі змяшаць з цукрам, а вавёркі ўзбіць з цытрынавым сокам і дробкай солі да адукацыі пены. У асобным посудзе змяшаць муку і малако да адукацыі густой масы. Да ўзбітым вавёрак дадаць мучную масу, ванільны парашок па гусце і тварог - усё старанна змяшаць. Да атрыманай аднароднай масе дадаць цэдру аднаго цытрыны і добра змяшаць. Начынне размяшчаем ўнутры Выпечаны асновы. Паставіць пірог у духавую шафу і выпякаць да залацістай скарыначкі пры тэмпературы 180 гр. Тварогавы тварожнік гатовы. Падаваць астуджаным, страва можна ўпрыгожыць шарыкамі марожанага, пакрытымі цёртым шакаладам. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 10