Салата пластамі з курынай грудкай У сучасным слоўніку паняцце «салата» тлумачыцца як халоднае страву з нарэзаных кавалачкамі гародніны, зеляніны, яек, часам мяса ці рыбы ў смятане, праванскага масла, воцаце і іншае. Словам, халоднае і крышэнне - гэта і ёсць салата. Першапачаткова пад словам салата мелася на ўвазе выключна раслінны страва, прытым з зялёных лісця і агародных траў, якія аж да 20 стагоддзя называліся салатны раслінамі. У міжнародную кухню салаты ўвайшлі як страва Старажытнага Рыма, якія там былі вядомыя дзве з паловай тысячы гадоў таму, а складаліся яны з эндивия, пятрушкі і лука, запраўленых мёдам, перцам, соллю. За межы Апенінскім паўвострава і перш за ўсё - у Францыю трапіў салат толькі ў пачатку сярэдніх стагоддзяў, як вытанчаная страва, што падаецца да смажаніны. Высокі ўзровень французскага мастацтва, клімат, які даваў багатую сакавітую расліннасць - гэта і дапамагло здабыць салаты другую радзіму. Ну, а сёння салата і для нас стаў неад'емнай часткай рацыёну, тым больш, калі гаворка ідзе пра святочны меню.
інгрыдыенты:- Курыная грудка 700 г
- Яйкі курыныя 5 шт.
- Агуркі салёныя 6 шт.
- Арэхі грэцкія 100 г
- Курага 200 г
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Лаўровы ліст 3 шт.
- Перац духмяны 7 шт.
- Перац чорны гарошкам 7 шт.
- Маянэз 300 г
- Соль экстра 2 дробка
- Крок 1 Асноўныя інгрэдыенты: курыная грудка, кансерваваныя салёныя агуркі, яйкі, курага, арэхі і лук.
- Крок 2 кладзём курыную грудку ў кіпячую ваду, солім, дадаем чорны і духмяны перац, лаўровы ліст. Варым грудку да гатоўнасці.
- Крок 3 Отваренный грудку наразаем кубікамі.
- Крок 4 Лук чысцім і наразаем кубікамі, затым абліць яго кіпенем.
- Крок 5 Затым чысцім агуркі і наразаем іх палоскамі каля 2 см кожная.
- Крок 6 Варым яйкі ўкрутую і затым шаруе іх на тарку.
- Крок 7 Наразаем грэцкія арэхі.
- Крок 8 Наразаем брускамі-палоскамі курагу.
- Крок 9 Выкладваем парэзаную курыную грудку пластом на талерку і перапэцкваў маянэзам.
- Крок 10 Наступным пластом выкладваем лук і таксама змазваем маянэзам.
- Крок 11 Затым ідзе пласт з агуркоў і маянэзу.
- Крок 12 І апошнім пластом выкладваем нацёртую яйкі і маянэз. Салата гатовы. Каб надаць яму больш святочны выгляд - ўпрыгожваем грэцкімі арэхамі і курагой.