- пластовае цеста для пірага - 1 Штука
- аўсяных шматкоў - 2/3 Кубкі (або 1/2 шклянкі аўсянай мукі (скарыначка)
- мукі - 1/2 Кубкі (скарыначка)
- цукру - 1/2 Кубкі (скарыначка)
- молатай карыцы - 1/4 чайнай лыжкі (скарыначка)
- солі - 1/2 чайнай лыжкі (скарыначка)
- міндаля - 3/4 шклянкі (скарыначка)
- топленага сметанковага масла - 6 Ст. лыжак (скарыначка)
- цукру - 3/4 шклянкі (начынне)
- кукурузнага крухмалу - 3 Ст. лыжкі (начынне)
- солі - 1/4 чайнай лыжкі (начынне)
- свежай вішні без костачак - 1 Кілаграм (або 900 г замарожанай вішні (начынне)
1. Перабраць вішню і атрымаць костачкі, калі вы выкарыстоўваеце свежую вішню. Раскачаць пластовае цеста ў круг дыяметрам 30 см і выкласці ў форму для пірага дыяметрам 22-25 гл. Дэкаратыўна абрэзаць краю і паставіць у халадзільнік на 30 хвілін або разагрэць духоўку да 220 градусаў, абгарнуць цеста фальгой і запекчы да светла залацістага колеру, каля 30 хвілін (для атрымання больш хрумсткай ніжняй скарыначкі). Паменшыць тэмпературу духоўкі да 190 градусаў цяпла. 2. Калі вы выкарыстоўваеце аўсяныя шматкі, перамалоць іх у кухонным камбайне да атрымання мукі. Затым дадаць муку, цукар, карыцу, соль і міндаль. Змяшаць сумесь у кухонным камбайне, пакуль арэхі ня раздрабніць. Калі ў вас няма кухоннага камбайна, вы можаце ўручную нарэзаць арэхі. Змяшаць з распаленым алеем у місцы. 3. Зрабіць вішнёвую начынне. У вялікай місцы змяшаць вішню з цукрам, крухмалам і соллю. Дадаць больш цукру пры жаданні. Выкласці вішнёвую начынне ў скарыначку для пірага. Пасыпаць міндальнага сумессю па-над вішні. Выпякаць 1 гадзіна і 10 хвілін, да таго часу, пакуль начынне не згусне і не пачне тапырыцца. Астудзіць да пакаёвай тэмпературы перад падачай.
Колькасць порцый: 8