- рысавай лебяды - 1 Чашка
- соль - Па гусце
- томатилло - 4 штука
- часныку - 3 зубчыка
- халапеньо - 2 штука
- кінзы - 3/4 Кубкі
- лайм, сок - 1 Штука
- банка чорнай фасолі - 1 Штука (450 г)
- памідораў черрі - 1 Чашка
- авакада - 1 Штука
1. У сярэдняй рондалі на моцным агні давесці 1 кубак вады, чайнай лыжкі солі і рысавую лебяду да кіпення. Накрыць рондаль крышкрй, паменшыць агонь да слабога і варыць на павольным агні 15 хвілін. Пасля 15 хвілін зняць рондаль з агню і даць пастаяць пад вечкам на працягу 10 хвілін. Выдаліць папяровую скурку ў томатилло. Халапеньо ачысціць ад насення. Прамыць і абсушыць на папяровых ручніках фасолю. Нарэзаць авакада кубікамі. Нарэзаць памідоры черрі. 2. Разагрэць грыль са стойкай ў верхняй частцы. Абсмажыць томатилло і часнык да таго часу, пакуль томатилло не стануць карычневага колеру, каля 5-8 хвілін. Ачысціць часнык. Выкласці яго ў блендер з томатилло, чайнай лыжкі солі, перцам халапеньо і кубкі кінзы. Змяшаць да кансістэнцыі пюрэ. Сальса гатовая. 3. Выкласці рысавую лебяду ў вялікую страву. Змяшаць з сокам лайма. Пасля таго, як лебяда астыне і будзе крыху цяплей пакаёвай тэмпературы, дадаць фасолю, памідоры черрі, авакада, тыя, што засталіся кубкі кінзы і сальсу з томатилло. 4. Змяшаць і адразу падаваць.
Колькасць порцый: 3-4