Зялёную салату з мідыямі Свежыя, маладзенькія зялёныя лісточкі рукколы маюць спецыфічны, востры гарчычны прысмак, нездарма яе насенне ідуць на падрыхтоўку гарчыцы! Рукалы вельмі популряна як дадатак да пасты, таксама не рэдка яе дадаюць у піцу, але ў асноўным усё ж такі рэзкія лісце рукколы выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі разнастайных салатаў! У гэтым салаце рукалы выдатна спалучаецца з лустачкамі свежых гародніны - памідораў і агуркоў, мідыямі і масьлінамі, а класічная запраўка робіць салата вельмі лёгкім! Салата атрымліваецца вельмі смачным!
інгрыдыенты:- Памідоры 2 шт.
- Агуркі 1 шт.
- Рукалы 1 пучок
- Часнок 2 зубчык
- Масліны без костачак 50 г
- Мідыі 150 г
- Алей аліўкавы 2 арт. л.
- Сок цытрынавы 1 арт. л.
- Соль 2 дробка
- Крок 1 Для падрыхтоўкі гэтага салаты нам спатрэбяцца такія прадукты: свежыя памідоры, свежы агурок, рукалы, свежамарожанай вараныя мідыі, масліны без костачак, часнык, цытрынавы сок, аліўкавы алей, соль.
- Крок 2 размарожаную вараныя мідыі заліваем кіпенем на 10 хвілін, ваду зліваем, а мідыі выкладваем на талерку і даём цалкам астыць.
- Крок 3 Пакуль мідыі астываюць, прыгатуем запраўку. Відэльцам ці маленькім венцам змешваем цытрынавы сок, аліўкавы алей і соль.
- Крок 4 Лісце рукалы маім пад праточнай вадой, выкладваем на папяровае ручнік, каб вадкасць ўвабралася, злёгку промакиваем і выкладаем у глыбокі салатнік.
- Крок 5 Дадаем да Рукалы цэлыя масліны, нарэзаныя лустачкамі помиоры і нарэзаны паўколамі агурок.
- Крок 6 Дадаем астылыя мідыі і здробнены часнык (можна дробна нарэзаць нажом або выдвить праз прэс).
- Крок 7 Выліваем у салату запраку.
- Крок 8 Змешваем і адразу ж падаем гатовы салата да стала!