- пучок тасканскай кале - 1 Штука
- хлеба - 1 Лустачку (тонкі)
- часныку - 1 зубчык
- солі - 1/4 чайнай лыжкі (плюс дадатковая соль)
- сыру Пекорино - 1/4 Ст. лыжкі (плюс сыр для ўпрыгожвання)
- аліўкавага алею - 3 Ст. лыжкі (плюс алей для палівання)
- цытрына, сок - 1 Штука
- чырвонага перцу шматкамі - 1/8 чайнай лыжкі
- свежемолотый чорны перац - Па гусце
1. Абрэзаць знізу 5 гл ад сцеблаў капусты кале і выкінуць. Нарэзаць капусту стужкамі памерам 2 см. У выніку ў вас павінна атрымацца 4-5 кубкаў нарэзанай капусты. Выкласці капусту ў вялікую міску. 2. Абсмажыць лустачку хлеба з абодвух бакоў і разламаць яго на дробныя кавалачкі. Здрабніць у кухонным камбайне да таго часу, пакуль не атрымаюцца буйныя крошкі. 3. перацерці часнык з 1/4 чайнай лыжкай солі. Вы можаце выкарыстоўваць для гэтага ступку і таўкач, цяжкі нож ці мясарубку. Выкласці чесночную сумесь у невялікую міску. Дадаць 1/4 cтоловой лыжкі сыру, 3 сталовыя лыжкі аліўкавага лыжкі алею, цытрынавы сок, дробку солі, чырвоны перац шматкамі і чорны молаты перац. Змяшаць усе інгрэдыенты разам. 4. Выліць падліўку на кале і старанна перамяшаць. 5. Даць салаты пастаяць на працягу 5 хвілін, затым пасыпаць хлебнымі крошкамі і дадатковым сырам Пекорино.
Колькасць порцый: 2