Салата з курыным мясам
Інгрэдыенты: возьмем 250 грам смажанага курынага мяса, 200 грам вяршкоў, 100 грам кансерваванага зялёнага гарошку, 100 грам сыру, соль, хрэн, воцат па гусце.
Падрыхтоўка. Сыр і смажанае курынае мяса нарэжам дробнымі кубікамі. Вяршкі ўзаб'емся і заправіць воцатам, соллю і хрэнам. Асцярожна зьмяшаем з сырам і з мясам. Выкладзем ў салатніцу, вакол выкладзем зялёны гарошак, у сярэдзіну салаты ўторкніце пучок зеляніны.
Салата «Італьянская»
Інгрэдыенты: 300 грам белага курынага мяса, 100 грам адварнога кумпяка, 200 грам дробных адварных макароны, 100 грам памідораў, 300 грам маянэзу.
Падрыхтоўка. Кумпяк, макароны, курынае мяса нарэжам кавалачкамі, памідоры, калі не буйныя нарэжам на чатыры часткі. Усе змяшаем з маянэзам, і пасолім да спадобы.
Салата «Апетытны»
Інгрэдыенты: спатрэбіцца 350 ці 500 грам адварной курыцы, 350 ці 500 грам морквы, 3 зубка часныку, маянэз, 3 салёных агурка.
Падрыхтоўка. Салёныя агуркі і курынае мяса нарэжам невялікімі кубікамі, моркву натрыю на буйнай тарцы, абсмажым на раслінным алеі да мяккасці. Астудзілі. Часнок прапусцім праз чесночный прэс. Зьмяшаем усе і заправіць маянэзам. Выкладзем салата ў салатнік і упрыгожым зелянінай. Пакінем на адну гадзіну ў халодным месцы.
Салата «Дамскі»
Інгрэдыенты: спатрэбіцца 120 або 150 грам адварнога белага курынага мяса, ½ слоікі кансерваваных ананасаў, паўкілаграма шампіньёнаў, маянэз і зеляніна па гусце.
Падрыхтоўка. Курынае філе нарэжам саломкай або невялікімі кубікамі. З ананасаў сольем вадкасць і радзей кубікамі. Шампіньёны нарэжам, кухары 10 хвілін, а затым абсмажым 5 хвілін.
У салатніцу зьмяшаем грыбы, курыцу, ананасы. Заправіць маянэзам, пасолім і упрыгожым салата зелянінай.
Салата з авакада і з курыцай
Інгрэдыенты: спатрэбіцца адзін авакада, 200 грам курынага варанага мяса, пучок пятрушкі, чырвоны перац.
Для падліўкі: сок паловы цытрыны, натуральны ёгурт, соль, перац.
Падрыхтоўка. Мяса радзей на кавалачкі, перац пачысцім, памыем і радзей соломкой. Авакада ачысьцім і дробна нарэжам. Змяшаем курыцу, парэзаную зеляніну, авакада і перац.
Для падліўкі зьмяшаем ёгурт і сок цытрыны, заправіць перцам, соллю. Заправіць салату, упрыгожым яго перцам і адразу падаем на стол.
Салата «Кветкавая клумба»
Інгрэдыенты: для пластовага тэсту возьмем у адвольных колькасцях варанае яйка, салёныя агуркі, адварная кумпяк курыны, рэпчаты лук і маянэз.
Падрыхтоўка. Спачатку замаринуем лук, для гэтага нарэжам яго тонкімі паўколамі, апырскайце воцатам і дамо пастаяць 5 хвілін. Возьмем страва і спакуем пластамі:
1 пласт - наразаем адварное мяса курыцы дробнымі кубікамі, змазваем маянэзам,
2 пласт - будзе марынаваны лук,
3 пласт - салёныя агуркі нарэжам дробнымі кубікамі і смажем маянэзам,
4 пласт - пакладзем тонкія гурткі варанага яйка на салёныя агуркі, смажем маянэзам.
З варанай морквы зробім «ружу», для гэтага радзей моркву па спіралі і ўторкніце яе ў цэнтр салаты. З яйка зробім «рамонак», упрыгожым галінкай пятрушкі. Салата павінен настаяцца 2 ці 3 гадзіны.
Салата «Чарапаха»
Інгрэдыенты: спатрэбіцца 5 звараных яек, 100 грам сыру, 2 рэпчатай цыбуліны, адварной курыны кумпяк, 100 грам грэцкіх арэхаў (вычышчаных), жменю чорнага разынак (распаранага), 200 або 250 грам маянэзу.
Падрыхтоўка. Выкладзем салата ў форме чарапахі, кожны пласт промазываем пластом маянэзу.
1 пласт - пакладзем размятые відэльцам яечныя жаўткі або нацёртыя на дробнай тарцы,
2 пласт - нарэзанае курынае мяса,
3 пласт - нарэзаны лук, для выдалення горычы, апарыць яго кіпенем,
4 пласт - на буйной тарцы цёртыя вавёркі,
5 пласт - на буйной тарцы цёрты сыр.
З паловак грэцкіх арэхаў выкладзем панцыр чарапахі, а вочы зробім з распаранага разынак.
Салата «Курыны баль»
Інгрэдыенты: спатрэбіцца 3 тушкі кальмараў. 300 грам курынага філе, пакецік сухарыкаў. 200 грам цвёрдага сыру, 2 марынаваных агурка, 2 зубка часныку, маянэз для запраўкі, сметанковае масла для смажання, соль.
Падрыхтоўка. Кальмары промоем, ачысьцім, адварыць 1 або 2 хвіліны ў падсоленай вадзе, астудзіць і нарэжам соломкой. Часнок прапусцім праз прэс і дадамо да кальмараў. Курынае філе промоем, абсушым сурвэткай, дробна нарэжам, пасолім і абсмажым на сметанковым алеі да скарыначкі і пакладзем у салатніцу. Дадамо падрыхтаваныя кальмары, дробна нарэзаныя агуркі, сыр, сухарыкі. Гатовая салата заправіць маянэзам і добра змяшаем.
Салата «Смачны»
Інгрэдыенты: возьмем 1 курыны кумпяк, буйную рэпчаты цыбуліну, 200 грам шампіньёнаў, 4 вараных яйкі, 100 грам сыру, маянэз.
Падрыхтоўка. Курыны кумпяк адварыць, астудзіць і нарэжам кубікамі. Падсмажым у раслінным алеі нарэзаны рэпчаты лук і шампіньёны. Астудзіце і зьмяшаем з курыцай. Сыр натрыю на сярэдняй тарцы, а яйкі натрыю на буйнай тарцы. Усе змяшаем і заправіць маянэзам.
Салата з вэнджанай курыцай
Інгрэдыенты: 300 кансерваванага зялёнага гарошку, 300 грам філе вэнджанай курыцы, 2 вараных яйкі, 100 грам марынаваны маслят, невялікая рэпчаты цыбуліна, 2 ці 3 адварныя бульбіны, чорны молаты перац, маянэз і соль па гусце.
Падрыхтоўка. Яйкі, лук, грыбы, бульба і вэнджаную курыцу нарэжам дробнымі кубікамі, дадамо кансерваваны зялёны гарошак, паперчыць, пасолім і заправіць маянэзам.
Курыца ў «аблоках»
Інгрэдыенты: спатрэбіцца адна курыца, чорны молаты перац і соль па гусце.
Для падліўкі: гарбатная лыжка гарчыцы, 3 вараных жаўтка, 2 сталовыя лыжкі расліннага алею, 3 ці 4 зубка часныку, 3 сталовыя лыжкі смятаны, гарбатная лыжка 6% воцату, соль па гусце.
Для «аблокаў» спатрэбіцца 2 ці 3 яечных вавёрка.
Падрыхтоўка. Курыцу паперчыць, пасолім і пакінем на 15 або 20 хвілін. Затым выкладзем яе на бляху і паставім у духоўку. Запякаць адзін гадзіну пры тэмпературы 180 градусаў да гатоўнасці. Гатовую курыцу астудзіце і нарэжам кавалачкамі.
Прыгатуем соус - расцярэм з гарчыцай жаўткі, дадамо ціск часнык. Вольем воцат, алей і змяшаем. Ўвядзем смятану, пасолім і змяшаем. Кавалкі курыцы смажем падліўкай. Паставім запякаць у разагрэтую духоўку на 10 або 15 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.
Прыгатуем «воблака» - ўзаб'емся яечныя бялкі са дробкай солі ў стромкую пену. Гарачую курыцу кроем «аблокамі» і паставім на 3 хвіліны ў гарачую духоўку.
Рагу з грыбамі, курынай грудкай і гарбузом
Вельмі сытна і смачнае страва, але яно не з'яўляецца каларыйным стравай, добра падыдзе ў якасці разгрузнай дыеты. Дастаткова будзе, два дні ёсць такое рагу без хлеба, запіваючы гарачым зялёным гарбатай, і вам будзе забяспечана страта лішняга кілаграма вагі.
Інгрэдыенты: 1 кілаграм курынай грудкі, паўкілаграма грыбоў (шампіньёны, белыя). Дзве морквы, 2 рэпчатай цыбуліны, 200 грам тварагу, невялікая гарбуз, смятана, 2 зубка часныку, зеляніна.
Падрыхтоўка. Курыную грудку нарэжам папярок валокнаў на невялікія кавалачкі. Таксама нарэжам рэпчаты лук, грыбы. Моркву натрыю на буйнай тарцы і ўсё змяшаем. Дадамо трохі вады, паставім на агонь і тушым паўгадзіны. Гарбуз ачысьцім і натрыю на буйнай тарцы, дадамо да рагу. Пасолім і тушым да гатовасці.
Каб страва не было прэсным, прыгатуем замест маянэзу запраўку. Тварог працярыце праз дробнае сіта, дадамо дробна парэзаны часнык, смятану і зеляніна. Усе змяшаем і пасолім да спадобы. Замест часныку дадамо салёную брынзу. Падаем рагу на вялікіх талерках, запраўку падаем асобна.
Цяпер мы ведаем, як прыгатаваць салата з белым курыным мясам. Прыгатуйце гэтыя простыя ў падрыхтоўка і такія смачныя стравы. Спадзяемся, яны вам спадабаюцца. Прыемнага апетыту!