Кускус з гароднінай кускус стаў адным з маіх самых любімых страў - гэта проста велізарнае поле для фантазіі і эксперыментаў! А з набліжэннем вясны, ён яшчэ і памочнік для здабыцця формы - мала калорый і шмат абалоніны! Кускус выдатна падыходзіць тым, хто проста вымушаны абедаць «па-за дома»: яго не трэба разаграваць, але, у той жа час, ён больш пажыўны, чым звычайны зялёны салата! Спалучэнне кускуса з гароднінай - проста ідэальна: у гэты раз я прапаную вам вясновую версію: з морквай, гарошкам, цукіні і маленькімі крэветкамі. У якасці запраўкі можна выкарыстоўваць класіку - аліўкавы алей і вінны воцат, ці ж паспрабаваць спалучэнне з соевым соусам. Мне падабаюцца абедзве версіі, але ў гэты раз мы падрыхтуем лёгкі класічны варыянт!
інгрыдыенты:- Кускус 100 г
- Крэветкі замарожаныя вычышчаныя 150 г
- Цукіні 1 шт.
- Моркву 2 шт.
- Гарошак замарожаны 150 г
- Булён агародніннай 150 мл
- Алей аліўкавы 3 арт. л.
- Воцат вінны белы 20 мл
- Крок 1 Вам спатрэбяцца кускус, крэветкі, зялёны гарошак, цукіні, моркву, апельсін, соль, перац, аліўкавы алей і вінны воцат.
- Крок 2 Пачысціце моркву і парэжце на дробныя кубікі. Тое ж самае зрабіце з цукіні, выдаляючы мякаць з асяродку. Адварыце на пару спачатку гарошак і моркву, крыху пазней дадайце цукіні.
- Крок 3 Адварыце крэветкі ў падсоленай вадзе на працягу некалькіх хвілін.
- Крок 4 Закіпяціце ваду для кускуса ў прапорцыі 1: 1. Дадайце булённы кубік да спадобы і цэдру памяранца. Калі вада закіпіць, дадайце кускус і давядзіце да киперния. Прычыніце вечкам і дайце настаяцца 10 хвілін.
- Крок 5 Змяшайце гародніна з крэветкамі і кускус.
- Крок 6 Запраўце вінным воцатам і аліўкавым алеем, пасоліце і паперчыце.
- Крок 7 Падавайце кускус цёплым або халодным!