Любовь-морковь ... дзіўны выраз і параўнанне любові з морквай для мяне не зразумела. Людзі, а дзе сувязь? Каханне добрая рэч, але гэты артыкул я прысвячаю моркве - рудай прыгажуні. «Сядзіць прыгажуня ў вязніцы, а каса на вуліцы», з дзяцінства памятаю гэтую загадку, і, вядома ж, увесь двор крычаў, што гэта моркву. Моркву лічыцца вельмі карысным гароднінай, і я хачу раскрыць для вас тэму «моркву, вітаміны, харчовая каштоўнасць».
І так, пачнём спачатку. Моркву - гэта двухгадовае травяністая расліна з сямейства парасонавых. У яе патоўшчаны мясісты корань розных формаў, велічынёй і афарбоўкай. Моркву лічыцца старажытнай культурай, і пачала апрацоўвацца 4 тысяч гадоў таму як лекавы і харчовае расліна. Існуе шмат гатункаў морквы. Высаджваюць з ранняй вясной, так жа можна іх сеяць і пад зіму. Насенне даюць узыход праз 2-3 тыдні пасля пасева. Моркву холадаўстойлівы расліна, лёгка пераносіць замаразкі да -3 ... -50С. Мінімальная тэмпература для прарастання насення лічыцца + 4 ... + 6С, аптымальная + 18 ... + 21С, для росту лісця + 23..25С. Моркву святлалюбнае расліна. У цені зніжаецца ўраджай. Моркву даволі адчувальная да раўнамернаму і аптымальнаму увільгатненню ва ўсе перыяды свайго развіцця. Вельмі патрабавальная да вільгаці ў перыяд ад пасева да з'яўлення ўсходаў і падчас інтэнсіўнага адрастання караняплода.
Моркву адрозніваецца тым, што захоўваецца доўгі час, і можна яго выкарыстоўваць круглы год. Моркву змяшчае крыху больш за 7% цукроў, правітамін А (каратын), вітаміны У, З, Е. І менавіта за кошт каратыну моркву і аранжавая, таму што колькасць каратыну ў морквы 70-80%. І асаблівасць гэтага каратыну ў тым, што яна не руйнуецца пры апрацоўцы, і ў арганізме пры хімічнай рэакцыі каратын ператвараецца ў рэтынол, толькі ў тым выпадку, калі ў арганізме прысутнічаюць тлушчы, таму для атрымання максімальнай карысці ад морквы, яе рэкамендуецца ўжываць са сметанковым або з раслінным алеем. І пры куплі морквы сочыце за тым, што б моркву была ярка аранжавага колеру, гэта значыць, яна больш абсталявана вітамінамі.
Гэтак жа ў морквы змяшчаецца вітаміны Да, Р, РР, солі кальцыя, фосфару, жалеза, медзь, марганец, кольбанат, розныя мікраэлементы, ніацін, біяфлаваноіды, іназіт. З насення морквы вылучаюцца эфірныя алею і даукарин. Аказваецца, моркву багатая абалонінай, ад чаго паляпшаецца праца страўнікава-кішачнага гасцінца.
Даказана, што большая частка вітамінаў знаходзіцца ў лупіне, таму не пажадана чысціць моркву, лепш добранька памыйце яе перад ужываннем, асабліва калі гэта малады плод. Аб карысці гародніны гаворыць і знешнасць, то ёсць моркву павінна быць прыгожай без расколін і плям. Калі на морквы прысутнічаюць плямы і расколіны, то гэта гаворыць пра тое, што морква не першай свежасці.
Не бойцеся варыць моркву, таму што пры варэнні моркву не губляе свае чароўныя ўласцівасці. Калі моркву дадаваць у супы і ў рагу, то смак яе асабліва не прыкметны, а вось карысць яе застаецца нязменнай. І цёртая морква лічыцца куды больш карысна, чым проста сок морквы.
Моркву раяць ужываць пры розных дыетах, так як у морквы шмат карысных вітамінаў, за кошт чаго арганізм атрымлівае пажыўныя рэчывы і можа функцыянаваць спраўна. Гэтак жа моркву трэба ёсць пры інфаркце міякарда і пры жоўцевакаменнай хваробы. Моркву дабратворна ўплывае на зрок чалавека. Асабліва пажадана рэкамендуецца моркву цяжарным і якія кормяць маці. Аказваецца, моркву растварае камяні і пясок у мачавой бурбалцы. Ад морквы умацоўваецца імунітэт, і арганізм становіцца больш устойлівым да прастудных захворванняў, моркву валодае антысептычнымі і супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі.
Вучаныя выявілі, што жыццё чалавека напрамую залежыць ад працы яго кішачніка. Калі кішачнік працуе павольна і дрэнна, то адпаведна ўтвараюцца таксіны, што неспрыяльна ўплываюць на арганізм, здароўе і жыццё чалавека. Ўсталявалі, што кішачнік працуе нашмат лепш ад вялікай колькасці вады ў кішачніку. А моркву змяшчае вельмі вялікая колькасць вады ў сабе. Стравы з морквы пажадана ёсць для ўзмацнення кішачнай перыстальтыкі. Моркву выдатна дапамагае выводзіць глістоў. Сок морквы п'юць як слабільнае, што дапамагае вельмі добра ачысціць кішачнік ад дзындраў.
Гэтак жа моркву дапамагае пры запаленнях ротавай паражніны, у тым ліку і стаматыце, таму трэба часта спалоскваюць рот разведзеным маркоўным сокам. Цёртую моркву можна выкарыстоўваць гэтак жа для вонкавага прымянення ад апёкаў і гнойных ран.
Вядома, што маркоўны сок добра дапамагае ад малакроўя. І нават маркоўны сок выкарыстоўваюць у якасці тоніка або лосьона для асобы, таму што сок морквы робіць скуру аксаміцістай і напаўняе свежасцю.
Карысць карысцю, а шкоду нясе любы прадукт! Ва ўсім, як той казаў, ёсць і добрае і дрэннае. Моркву і сок морквы не варта ўжываць людзям, або ў вельмі малых колькасцях, якія пакутуюць сардэчна захворваннямі. Моркву гэтак жа забараняецца пры язве страўніка і кішачніка, гастрыце, энтэрыце. А пры атлусценні ад соку морквы зусім варта адмовіцца. Хачу яшчэ перасцерагчы, калі ўжываць занадта шмат морквы, то вы можаце самі стаць морквай, то ёсць скура можа прыняць аранжавы адценне, за кошт таго, што ў морквы занадта шмат каратыну!
Сілкуйцеся правільна і беражыце здароўе! Яно ў нас адно, і не за якія грошы купіць яе немагчыма!