Каштанавы мёд не толькі смачны дэсерт, але і сродак якое валодае мноствам карысных уласцівасцяў. Ўжываецца для лячэння і прафілактыкі розных захворванняў.
Каштанавы мёд валодае спецыфічным злёгку даўкім ці ялкавым густам, не падобным ні на адзін іншы мёд. На знешні выгляд каштанавы гатунак мёду можна адрозніць па цёмна-карычневага колеру. Валодае лёгкім водарам. Сапраўдны каштанавы мёд атрымліваюць у невялікіх колькасцях. Хутчэй за ўсё, гэта звязана з кароткім тэрмінам цвіцення каштана. У адрозненне ад іншых раслін, якія выкарыстоўваюцца пчоламі для збору мёду, каштан квітнее ўсяго дзве-тры тыдні. Да таго ж каштанавае дрэва мае абмежаваны арэал вырастання. У нашай краіне каштаны распаўсюджаныя на Чарнаморскім узбярэжжы, у сярэдняй паласе і некаторых раёнах Каўказа.
Каштанавы мёд можа вельмі доўга захоўваць вадкі выгляд, даўжэй астатніх гатункаў мёду. Але натуральна пры ўмове, што ён сапраўдны. Пад назвай «каштанавы» вытворцы вельмі часта спрабуюць прадаць грэчкавы мёд або сумесь натуральнага мёду са паленым цукрам. Таму пры выбары мёду трэба быць вельмі асцярожным.
Карысныя ўласцівасці каштанавага мёду вядомыя многім.
Карысныя ўласцівасці.
- У параўнанні з іншымі гатункамі мёду, каштанавы валодае ярка выяўленымі бактэрыцыднымі ўласцівасцямі. Таму настолькі незаменны пры прастудных захворваннях, ангінах, а таксама пры апрацоўцы ран, парэзаў, ранак і апёкаў.
- У народнай медыцыне мёд каштана ўжываецца для лячэння астмы, бранхіту і іншых захворванняў дыхальнай сістэмы.
- Валодае супрацьзапаленчым і противоотечным дзеяннем, істотна спрыяе павышэнню апетыту і вылучэнню жоўці.
- Каштанавы мёд ўжываецца пры такіх захворваннях, як варыкознае пашырэнне вен, тромбафлебіт, аказвае дабратворнае дзеянне на сардэчна-сасудзістую сістэму. Пры рэгулярным ужыванні каштанавы мёд здольны нармалізаваць артэрыяльны ціск.
- Мёд вельмі эфектыўны пры лячэнні хранічнага запалення мочеполовой сістэмы, а таксама нырак.
- Як паказала ўрачэбная практыка, каштанавы мёд валодае ўласцівасцямі карыснымі і для стрававальнай сістэмы. Пры язвавай хваробы страўнікава-кішачнага гасцінца каштанавы мёд ўжываецца ў якасці дадатковага сродку лячэння.
- Да таго ж лекары рэкамендуюць ўжываць у ежу каштанавы мёд пры розных захворваннях печані.
- Варта адзначыць, што, перш за ўсё каштанавы мёд з'яўляецца каштоўным прадуктам харчавання, які валодае спецыфічнымі ўласцівасцямі. Напрыклад, дзякуючы свайму складанага хімічным складзе з'яўляецца эфектыўным агульнаўмацавальным сродкам для арганізма чалавека.
- Пры гэтым мёд не аказвае раздражняльнае дзеянне на слізістую абалонку стрававальнай сістэмы, хутка і лёгка засвойваецца арганізмам, хутка вызваляе якая змяшчаецца ў ім энергію. Пры гэтым цукру, якія змяшчаюцца ў каштанавым мёдзе, лёгка перапрацоўваюцца ныркамі.
- Да карысных уласцівасцях мёду варта таксама аднесці дабратворнае ўздзеянне на цэнтральную нервовую сістэму чалавека. Рэгулярнае ўжыванне мёду ў рацыёне аказвае заспакаяльнае ўздзеянне, пры гэтым, не аказваючы шкоднага ўздзеяння ні на адзін іншы орган. Што з'яўляецца галоўным адрозненнем натуральнага заспакойлівага сродкі ад лекавага з хімічным складам.
- Каштанавы мёд у дзіцячым рацыёне - залог правільнага гарманічнага развіцця дзіцяці.
- Даказаны процівомікробным ўласцівасці мёду гэтага гатунку ў дачыненні да некаторых відаў мікраарганізмаў.
- Каштанавы мёд - выдатны прадукт для людзей, якім рэкамендавана ўзмоцненае харчаванне. Дзякуючы лёгкай засваяльнасці мёду ён з'яўляецца каштоўным дыетычным прадуктам харчавання.
Прымяненне каштанавага мёду ў кулінарыі.
Каштанавы мёд шырока выкарыстоўваецца ў кулінарыі. Але ў працэсе падрыхтоўкі не варта награваць мёд вышэй 60 градусаў, так як карысныя ўласцівасці мёду могуць быць страчаныя. Каштанавы мёд выдатна дапоўніць кашы: грачаныя, аўсяныя, рысавыя, проса, паляпшае іх смакавыя якасці і карысныя ўласцівасці. А таксама мёд служыць для ўпрыгожвання і дадаткам разнастайных дэсертаў: тартоў, пірожных, разнастайнай выпечкі, марожанага.
Варта памятаць, што рэгулярнае ўжыванне каштанавага мёду істотна павышае імунабіялагічныя актыўнасць арганізма, робячы яго менш успрымальным да розных інфекцый, а ў выпадку заражэння, дапамагае хутчэй і лягчэй з імі справіцца.
Аднак існуюць тыя людзі, прымяненне мёду якім проціпаказана. Гэта пакутуюць ідыясінкразіі - падвышанай адчувальнасцю да кампанентаў мёду. У выпадку ўжывання ў іх з'яўляецца сверб, крапіўніца, насмарк, галаўныя болі, розныя віды страўнікава-кішачных засмучэнняў. У такіх выпадках ужыванне мёду магчыма пасля кансультацыі з лекарам і ў ўмераных колькасцях. Таксама з асцярогай варта ўжываць каштанавы мёд хворым на цукровы дыябет
Некаторыя лічаць, што ўжыванне мёду пры золотухе павінна быць абмежавана ці ўвогуле выключана. Гэта памылковае меркаванне. Ўжыванне мёду, асабліва каштанавага паскарае працэс выздараўлення хворага.
З асцярожнасцю даваць мёд дзецям, якія пакутуюць алергіяй.
Чым раней чалавек паспрабуе мёд і пачне ўжываць яго ў ежу, тым больш карысці для здароўя ён атрымае.
Калі вы ласун, мёд выдатны карысны і смачны дэсерт годны вашай увагі.
Каштанавы мёд - выбар мноства гурманаў і звычайных людзей.