Для кандытарскіх вырабаў пажадана выкарыстоўваць натуральныя харчовыя фарбавальнікі. Вось некалькі рэцэптаў.
Торт мядовы «Карракум».
Мука, 3 яйкі, 3 сталовыя лыжкі мёду, 1.5 чайнай лыжкі соды, 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла.
Ставім рондаль на павольны агонь, растоплівае ў ёй алей і мёд, высыпаем соду і кіпяцім да жоўтага колеру, уся гэтая маса павялічыцца ў аб'ёме. Здымем рондаль з агню, даем астыць, ўбіваем туды 3 яйкі і дадаем муку да кансістэнцыі тэсту пельменяў. Потым разліваем на 8 частак, раскочваем аладкі абавязкова тонкія і выпякаем да колеру залацістага, клапоцяцца яны хутка вельмі. Гарачую аладку па краях абразаем і шмат разоў, насекчы, відэльцам. Кожны пласт прамакаюць крэмам, сметанным або сметанковым, пасыпаем дробкай ад абрэзкаў або арэшкамі молатымі і даем прахарчавацца. Прыемнага апетыту.
Торт, з крэмам з ёгурта.
Для коржа нам спатрэбіцца: 0.5 шклянкі цукру, 100 грам сметанковага масла, 0.5 шклянкі мукі, 1 яйка, разрыхляльнік цеста 0.5 чайнай лыжкі, 100 грам размельченных арэшкаў.
Для крэму нам спатрэбіцца: 0.5 літра вяршкоў, 600 грам ёгурта, 50-90 грам цукру, 1 пачак жэлаціну, 0.5 чайнай лыжкі цытрынавай кіслаты. Ягады для змазкі верхняга коржа.
Корж: масла расцірае з цукрам, ўзбіваем яйкі да павелічэння ў аб'ёме, дадаем муку, соду і арэхі. І выпякаем ў разагрэтай да 200-220 духоўцы.
Крэм: спачатку жэлацін падпаліць у вадзе (але не да кіпення), змешваем інгрэдыенты.
Выкласці торт у форму і прамазаць, а верх ўпрыгожыць ягадамі.
Торт «Натхненне»
Для тэсту нам спатрэбіцца: пачак маргарыну (250 грам), 2 яйкі, адзін шклянку цукру, тры шклянкі мукі, 0.5 чайнай лыжкі соды, глазуру, сметанный крэм.
Замешваюць пясочнае цеста: ўзбіваем з цукрам размякчаны маргарын, дадаем яйкі па адным, паступова дадаем муку і соду (гасіць). Гатовае цеста падзяляем на тры часткі, з адной часткі выпякаем корж, а з двух іншых каталі шарыкі дыяметрам - 3см. Усе астуджаюць. На корж выкладваем пластамі шарыкі, прамакаючы крэмам. І пакрываем яго глазурай. Торт гатовы.
Торт «Мядовы»
Для тэсту нам спатрэбіцца: 0/5 шклянкі цукру, адно яйка, 30 грам сметанковага масла, адна сталовая лыжка мёду, і адна чайная лыжка соды. Сметанный крэм або сметанковае-алейны крэм.
Змяшаць усе складнікі, паставіць на вадзяную лазню для павелічэння аб'ёму ў два разы, усыпаць шклянку мукі адразу. З агню зняць дадаць яшчэ адну шклянку мукі, замясіць цеста і падзяліць яго на 6-7 частак. Пастаянна пасыпаючы мукой раскачаць тонкія аладкі. Абрэзаць па краі, насекчы відэльцам і печ. Потым вышмаруеце корж крэмамі, чаргуючы іх. І ваш торт гатовы.
Бабулін торцік.
Для коржа: чатыры штукі яек, адзін шклянку цукру, чатыры шклянкі мукі.
Крэм: 250 грам смятаны, 2/3 шклянкі цукру.
Акрамя таго: два бялку, шэсць сталовых лыжак цукру.
Корж: Узбіваем вавёркі асобна, дадаем 2/3 шклянкі цукру, працягваем ўзбіваць да пены вельмі густы. Узбіць жаўткі асобна з пакінутым цукрам і змяшаць акуратна венцам з вавёркамі. Дадаем муку і добра змешваем. Перашкаджаем павольна, каб не асела маса. Выліваем цеста ў форму, змазаную алеем. Выпякаем пры 190-200 градусах. Ці гатова правяраем запалкай. Гатова!
Крэм: Змешваем смятану і цукар і чакаем, пакуль цукар растворыцца. Гатовы корж вымаем з формы, і разразаем уздоўж на дзве часткі роўныя. Кожную промазываем крэмам. Тыя, што засталіся вавёркі ўзбіваем з цукрам у вельмі крутую пену і гэтай масай абмазваць торт.