Класічны рэцэпт «пяціхвілінка»
Перад тым, як прыступіць да падрыхтоўкі дэсерту, неабходна строга ўразумець, што гэтыя ягады - самыя далікатныя з усіх, а таму пераварваць або пашкоджваць рукамі забаронена. Мы прадставім просты спосаб варэння такога ласунку, які дазволіць зрабіць далікатнае і смачнае пачастунак.
інгрэдыенты:
- маліна - 800 г
- цукар - 1 кг
- сметанковае масла - 20 г
Спосаб прыгатавання:
- Падрыхтуйце і перабярыце ягады, каб яны ўсе былі свежымі і сухімі.
- Затым перакладзеце іх у асобную ёмістасць і пастаўце на невялікі агонь, каб малінка пусціла сок і трохі размягчылася.
- Зверху дадайце цукар і працягвайце стамляць на пліце да поўнага моманту яго растварэння. Аднак не даводзьце да кіпення!
- Затым дадайце сметанковае масла.
- Узмоцніце агонь на канфорцы і, не спыняючы памешваць змесціва, давядзіце сіроп да бурлівым стану.
- Калі варэнне пачне моцна кіпець, неабходна засекчы час.
- Акуратна памешваючы варыва, пачакайце 4 хвіліны і толькі потым зменшце агонь.
- Праз яшчэ 3-5 хвілін зніміце варэнне з пліты.
- Прыступайце да разлівання па стэрылізаваным банкам і закаркоўванні нарыхтовак.
Духмянае і карыснае малінавае варэнне гатова! Падавайце да гарбаты або ў якасці падліўкі да аладкамі.
Рэцэпт желеподобного варэння з маліны
Несумненна, прыгатаваць малінавае варэнне можна па некалькіх рэцэптурах, але прыведзены ніжэй спосаб дазволіць вам стварыць унікальны кулінарны шэдэўр. Желеподобное ласунак атрымліваецца дзіўна яркага колеру з тонкім водарам і незвычайнай сумессю. Адной з хітрасцяў падрыхтоўкі гэтага дэсерту з'яўляецца тое, што неабходна збіраць не толькі саспелыя ягады, але і напаўспелым плён, паколькі яны нададуць варэнне ўласцівасці жэле.
інгрэдыенты:
- цукар - 1 кг
- маліна - 1,5 кг
Спосаб прыгатавання:
- Варыць варэнне з маліны па гэтым рэцэпце неабходна ў два падыходу.
- Першая задача - падрыхтаваць ягады, перасыпаць іх у нержавелую ёмістасць і дадаць зверху 2/3 цукровага пяску. У такім стане іх трэба пакінуць на 1,5-2 гадзіны, каб плады пусцілі сок.
- Затым пастаўце рондаль на слабы агонь і, павольна памешваючы сіроп, давядзіце яго да кіпення.
- Як толькі цукар цалкам растае, потым варэнне на працягу 5 хвілін і зніміце з пліты.
- Пасля гэтага варыва неабходна пакінуць да поўнага астывання пры пакаёвай тэмпературы. Гэта зручней за ўсё зрабіць ўвечары, каб варэнне за ноч астыла, а вы набраліся сіл для закаркаванні.
- Раніцай надыходзіць другі этап гатавання: зноў пастаўце малінавы сіроп на пліту і павольна давядзіце яго да кіпення.
- Паступова высыпаюць астатнюю частку цукру і акуратна памешвайце змесціва.
- Стамляеце на агні на працягу 7 хвілін, пасля чаго здымайце і пакіньце варэнне астываць.
- Желеподобное ласунак гатова! Разліце яго па стэрылізаваным банкам і прыступайце да закаркаванні.
Падавайце карысны дэсерт да гарбаты, у якасці падліўкі да бліноў і аладкамі, дадавайце ў выпечку і кушайте проста так. Атрымлівайце асалоду ад густам лета!