Салата «Пунсовенькая кветка»
Для стравы:
- 300 г адварнога курынага філе,
- 1 слоік кансерваванай шампіньёнаў,
- 2 свежых агурка сярэдняга памеру,
- 3 вараных яйкі,
- 1 слоік кансерваванага зялёнага гарошку,
- 75 г цвёрдага сыру,
- 1 пучок зеляніны кропу і пятрушкі,
- 125 мл нятлустай смятаны,
- 1 ч. Л. гатовай гарчыцы,
- 1,5 ст. л. соевага соўсу,
- 1 арт. л. цытрынавага соку.
Падрыхтоўку стравы:
Курынае філе і агуркі тонка парэзаць саломкай. Яйкі пасекчы. Дадаць зялёны гарошак і грыбы. Сыр пацерці на дробнай тарцы, зеляніна дробна парэзаць (пакінуць прыкладна палову для ўпрыгожвання, астатняе пакласці ў салата). Усе інгрэдыенты злучыць. Змяшаць смятану, гарчыцу, соевы соус і сок цытрыны. Заправіць салату. Пры падачы аформіць зелянінай. Ўпрыгожыць па гусце.
Салата «Пікантны»
- 2 салодкіх чырвоных перцу сярэдняга памеру,
- 2 невялікія морквы,
- 1 рэдзька дайкон,
- 1 рэпа (100 г),
- 50 г чарнасліву,
- 1 ч. Л. яблычнага воцату,
- 2 арт. л. аліўкавага алею.
Падрыхтоўку стравы:
Перац вымыць, выцерці насуха і цалкам запекчы ў духоўцы пры 200 ° С на працягу 15-20 хвілін. Зняць з перцу скурку, выдаліць плодоножку і насенне, нарэзаць тонкімі доўгімі палоскамі. На тарцы для карэйскай морквы нацерці моркву, дайкон і рэпу. Тонкімі палоскамі нарэзаць запараны чарнасліў. Усё злучыць, змяшаць, апырскаць яблычным воцатам, заправіць аліўкавым алеем.
Салата «Асалода»
- курыная грудка (300 г),
- З яйкі,
- 2 невялікіх свежых агурка,
- 50 г цвёрдага сыру,
- 200 г маянэзу,
- соль па гусце.
Падрыхтоўку стравы:
Курыную грудку адварыць у невялікай колькасці вады да гатовасці. Астудзіць. Нарэзаць невялікімі кубікамі. Яйкі адварыць укрутую, дробна нарэзаць. Сыр нацерці на сярэдняй тарцы. Агуркі нарэзаць маленькімі кубікамі. Усе прадукты змяшаць, пасаліць, заправіць маянэзам. Ўпрыгожыць на свой густ.
Салата «Тыграня на Сланечнік»
- 1 курыны окорочок (250 г),
- 200 г шампіньёнаў,
- 1 сярэдняя галоўка рэпчатай цыбулі,
- 1 вялікае яблык,
- 3 яйкі,
- 100 г цвёрдага сыру,
- 1 слоік кукурузы,
- 1 маленькая пачак чыпсаў,
- 300 г маянэзу,
- пятрушка,
- раслінны алей.
Для тыграня:
- 200 г плаўленага сыру,
- 1 ч. Л. маянэзу,
- харчовыя фарбавальнікі (ці можна ўзяць куркуму ці маркоўны сок),
- чорны перац гарошкам.
Падрыхтоўку стравы:
Курыны окорочок адварыць і дробна нарэзаць. Грыбы і лук парэзаць кубікамі, абсмажыць на раслінным алеі. Яйкі зварыць. Салата ўкладваем пластамі, кожны пакрываючы маянэзам, у наступнай паслядоўнасці:
1) здробненая курынае мяса;
2) смажаныя шампіньёны з лукам;
3) цёртыя яечныя вавёркі на буйной тарцы;
4) цёртая на буйной тарцы яблык;
Салата «Пяшчота»
- невялікая галоўка рэпчатай цыбулі,
- 5 яек,
- 50 г астуджанага сметанковага масла,
- 150 г цвёрдага сыру,
- 200 г крабавых палачак,
- 2 сярэдніх зялёных яблыка,
- 300 г маянэзу.
Падрыхтоўку стравы:
Лук ачысціць, памыць і дробна нарэзаць кубікамі. Абліць кіпенем. Яйкі адварыць. Нацерці на тарцы асобна вавёркі і жаўткі. Нацерці на буйнай тарцы сметанковае масла і цвёрды сыр. Крабавыя палачкі нарэзаць невялікімі палоскамі. Яблыкі ачысціць ад лупіны і нацерці на буйнай тарцы. Ўзяць плоскае страва і абкласці пласты ў такой паслядоўнасці:
- 1-й пласт-лук;
- 2-й пласт - бялок яйка, маянэз;
- 3-ці пласт - сметанковы алей;
- 4-й пласт - цвёрды сыр;
- 5-й пласт - крабавыя палачкі;
- 6-й пласт - яблык, маянэз;
- 7-й пласт - жаўток яйка. Ўпрыгожыць па жаданні.
рыбнае аліўе
- 2 буйных клубня бульбы,
- 1 моркву сярэдняга памеру,
- 1 вэнджаная скумбрыя (300 г),
- 1 буйная галоўка рэпчатай цыбулі,
- 100 г кансерваванага зялёнага гарошку,
- 1 вялікае яблык (кісла-салодкіх гатункаў),
- 200 г маянэзу,
- соль і чорны
- молаты перац - па гусце,
- 1 пучок зеляніны (пятрушка + кроп).
Падрыхтоўку стравы:
Моркву, крэветкі і яйкі адварыць паасобку, пачысціць. Моркву, агуркі, яйкі парэзаць невялікімі кубікамі, авакада ачысціць ад лупіны і костачкі і парэзаць гэтак жа. Дадаць кансерваваны гарошак, вараныя крэветкі, дробна парэзаны лук, соль і маянэз, усё перамяшаць.
Салата «Манетка на шчасце»
- 150 г варанай свініны,
- 1 буйная галоўка рэпчатай цыбулі,
- 3 вараных яйкі,
- 2 маленькія вараныя морквы,
- 120 г маянэзу, зеляніна для ўпрыгожвання.
Для марынаду:
- 100 мл вады (кіпячонай, халоднай),
- 3 арт. л. воцату 9%,
- 1 арт. л. цукру,
- 0,5 ч. Л. солі,
- 1 арт. л. расліннага алею.
Падрыхтоўку стравы:
Парэзаць мяса маленькімі кубікамі, лук - соломкой. Марынад: змяшаць 100 мл халоднай кіпячонай вады, 1 ст. л. (З горкай) цукру, 0,5 ч.л. солі, 3 ст.л. воцату, 1 ст. л. расліннага алею. Выкласці мяса з лукам у марынад, змяшаць і пакінуць на 20 хвілін. Пасля чаго марынад зліць. Парэзаць кружочкамі адварную моркву і яйкі. Мяса з лукам выкласці на страву першым пластом. Зрабіць сетку з маянэзу. Другім пластом выкласці яйкі, зрабіць сетку з маянэзу. Верх выкласці кружочкамі морквы. Ўпрыгожыць маянэзам, галінкамі зеляніны і падаваць да стала.
Салата «Навагодняя пяшчота»
- 1 невялікі корань салеры,
- 200 г варанай курынай грудкі,
- 1 вялікі марынаваны агурок
- 1 вялікі свежы агурок,
- 1 галоўка рэпчатай цыбулі сярэдняга памеру,
- 200 г маянэзу,
- пакупныя сухарыкі з густам смятаны
Падрыхтоўку стравы:
Корань салеры нарэзаць тонкай соломкой і абліць кіпенем. Адварную курыную грудку, марынаваны агурок, свежы агурок нарэзаць тонкай соломкой; лук - тонкімі паўколамі. Заправіць маянэзам. Перад ужываннем дадаць сухарыкі. Ўпрыгожыць па гусце.
Салата «Оранжевое сонейка»
- 200 г варанай ялавічыны,
- 1 маленькая зялёная рэдзька,
- 1 сярэдняя морква,
- 1 невялікая галоўка рэпчатай цыбулі,
- 2 буйных зубчыка часныку,
- перац чорны молаты,
- перац чырвоны молаты,
- соль,
- 40 г расліннага алею,
- для марынаду - 1 ч. л. воцату на 2 арт. л. вады.
Падрыхтоўку стравы:
Рэдзьку, моркву і цыбулю тонка нашаткаваць і замаріновать ў падкісленай воцатам вадзе на 15-20 хвілін. Затым марынад зліць, гародніна злёгку адціснуць, дадаць здробнены часнык, перац чорны і чырвоны, пасаліць. Раслінны алей распаліць на патэльні да з'яўлення смуга і заправіць ім гародніну, хутка ўсё змешваючы. У самым канцы дадаць звараную ялавічыну, папярэдне парэзаўшы на невялікія кавалачкі або падзяліўшы на валакна.
Салата «Навагодні»
- лісце салата,
- 1 ўпакоўка крабавых палачак (240 г),
- 2 яйкі,
- 100 г сыру,
- 0,5 банкі кансерваванага ананаса,
- 1 маленькая баночка кансерваванай кукурузы,
- 250 г маянэзу.
Падрыхтоўку стравы:
Салата выкласці пластамі; лісце салаты парэзаць, частка пакласці на талерку, вышмараваць маянэзам; затым парэзаныя кружочкамі крабавыя палачкі, маянэз; парэзаныя кубікамі яйкі і зноў вышмараваць маянэзам; затым кукуруза, маянэз; сыр, нацёрты на сярэдняй тарцы, маянэз; ананас, нарэзаны кубікамі, зверху зноў лісце салаты і ўпрыгожыць па гусце.
Салата «Хуткі»
- 3 вэнджаных курыных бедрышка,
- 5 яек,
- 1 слоік кансерваванай кукурузы,
- 100 г галандскага сыру,
- 200 г маянэзу,
- соль,
- чорны перац.
Падрыхтоўку стравы:
Мяса разабраць на тонкія палоскі, яйкі парэзаць маленькімі кубікамі, сыр нацерці на буйнай тарцы, усё змяшаць, дадаць Сцэджанае кукурузу, заправіць соллю, перцам і маянэзам.