Рыхтуем сучасны салата мімоза

Здавалася б, што новага можна сказаць пра салаце «Мімоза»? Ён усім і даўно вядомы, бо страва было прыдумана досыць даўно і было вельмі папулярным у савецкі час, калі гаспадыням хацелася здзіўляць гасцей, выкарыстоўваючы пры гэтым мінімум прадуктаў.

Класічны рэцэпт з рыбныя кансервы з часам перайначылі ў мноства варыянтаў, некаторыя з якіх мы сёння і прывядзем.

Пачнем з класічнага рэцэпту

Якія інгрэдыенты патрэбныя і як правільна рыхтаваць

• адварныя яйкі
• Сметанковае масла
• рыбная кансерва
• лук
• маянэз

Колькасць інгрэдыентаў варта браць прыкладна прапарцыйнае, каб пласты былі аднолькавымі.

1. Яйкі адварваем, сыр і масла шаруе на дробнай тарцы. Жаўток і бялок шаруе асобна. Лук здрабняем кубікамі.
2. Салата выкладваецца такімі пластамі:

   1-ы: вавёркі

   2-й: цёрты сыр

   3-ці: рыба, размельченную папярэдне відэльцам у талерцы. Змазваем маянэзам.

   4-ы: лук

   5-ы: сметанковае масла, палітыя маянэзам

   6-ы: жаўткі, раўнамерна размеркаваныя па ўсёй паверхні салаты. Можна ўпрыгожыць некалькімі галінкамі пятрушкі.

Некалькі арыгінальных рэцэптаў

без алею

• кансерваваная рыба (сайра) - 1 слоік
• бульба, морква і лук - па 2 шт.
• яйкі - 4 шт.
• соль і перац
• маянэз

парадак падрыхтоўкі

1. Моркву з бульбай апускаем у падсоленую ваду і адварваем. Гэтак жа паступаем і з яйкамі.
2. Лук лепш дробна пасячы і заліць кіпенем або воцатам, каб з яго сышла лішняя горыч.
3. Калі гародніна зварыліся, астудзіце іх і натрыце іх на дробнай тарцы. У яек патрэбна адлучыць жаўткі ад бялкоў і таксама пацерці іх у асобныя пасудзіны.
4. Кансервы адкрываем, зліваем алей і здрабняе рыбку відэлец.
5. Зараз прыступаем да выкладцы салаты. Лепш выкарыстоўваць глыбокую празрыстую талерку, каб госці маглі свабодна праглядаць усе пласты салаты. Кожны пласт змазваем маянэзам.
6. Спачатку выкладваем рыбу, потым здробненыя бялкі, моркву, бульбу. Прыкрываем яе лукам і яшчэ раз пластом бульбы.
7. Паколькі апошні пласт таксама змазаны маянэзам, трэба яго крыху прысаліўшы і пасыпаць цёртым жаўтком. Ён і стварае асноўнае жоўтае афармленне салаты, з-за якога страва і атрымала такую ​​назву.
8. Каб дадаткова ўпрыгожыць салата, размесціце на ім адварныя гародніна ў форме кветак і лісця.

З яблыкам

Спатрэбяцца такія прадукты

• курыныя яйкі - 3 шт.
• бульба - 3 шт.
• соль - 1 ч. л.
• гарбуша (кансерва) - 200 г
• маянэз
• цвёрды сыр - 50 г
• лук - 100 г
• яблык - 1 шт.
• пятрушка для ўпрыгожвання

Як правільна рыхтаваць

1. Бульбу і яйкі варым
2. З рыбы зліваем сок і размінаем яе відэльцам
3. Робім з фальгі невялікія формачкі. Для гэтага наразаем фальгу палоскамі шырынёй каля двух сантыметраў і скручвалі іх.
4. Прыступаем да запаўнення формаў невялікімі пластамі, кожны перемазывая маянэзам.
5. Спачатку рыбу, потым бульбу і цыбулю, затым бялок і яблык. Апошнім пластом выкладваем жаўток, здробнены на тарцы.
6. Прыбіраем формы ў халадзільнік на дзве гадзіны, каб салата прамокла і набыў форму. Потым фальгу можна зняць, салата ўпрыгожыць пятрушкай і падаваць да стала.

Хоць з кансерваванай рыбай спалучаецца не надта шмат інгрэдыентаў, правёўшы ўсяго некалькі эксперыментаў, вы зможаце зрабіць гэты ўсім вядомы салата цікавым і незвычайным. Напрыклад, можна выкарыстоўваць марынаваныя грыбы ці агуркі, каб надаць дадатковую вастрыню. Таксама можна замест рыбнай кансервы выкарыстоўваць селядзец, взбрызнув яе цытрынавым сокам.

Каб прыгатаваць напэўна самы смачны салата, паглядзіце відэа: