- Курыная грудка - 1 Штука
- Перац балгарскі - 1/2 штука
- Аліўкавы алей - 3 Ст. лыжкі
- Цыбуліна - 1 Штука
- Часнок - 2 зубчыка
- Мал адварной - 2 шклянкі
- Памідоры - 2 штука
- Спецыі - - Па гусце (молаты чырвоны перац, орегано, кмен)
- Соль, перац - - Па гусце
Курынае філе прамываем, наразаем на невялікія кавалачкі і кладзем у міску. Балгарскі перац наразаем саломкай, дадаем да курыцы. Дадаем крыху вострага молатага перчыка (па гусце), солі і сталовую лыжку аліўкавага алею. Добранька змешваем. Разаграваем глыбокую патэльню без алею. Выкладваем у яе курыцу з перцам. Рыхтуем, памешваючы, прыблізна 7-8 хвілін на сярэднім агні, да амаль поўнай гатоўнасці курынага філе. Калі курынае філе будзе практычна гатова, усё змесціва патэльні перакладаем назад у місачку, а патэльню пакідаем на агні. Пакуль смажылася курыца, можна было паспець нарэзаць тонкімі паўколамі лук (у мяне чырвоны, але можна выкарыстоўваць і звычайны рэпчаты). Часнок таксама ачысьцім, дробна насячом. Памідоры нарэжам невялікімі кубікамі. Рэкамендую выкарыстоўваць больш мяккія памідоры, яны хутчэй паразмякаюць і дадуць больш густу. Такім чынам, цяпер у патэльню, у якой абсмажваюць курыца, кладзём лук і часнык. Абсмажваем 3-4 хвіліны на сярэднім агні. Затым дадаваны ў патэльню ужо гатовы адварной мал. Туды ж адпраўляем памідоры. Дадаем спецыі, соль, перац і крыху вады - літаральна 100 мл, не болей. Добранька ўсё змешваем. Вяртаем у патэльню абсмаленае курынае філе з перцам, змешваем з змесцівам патэльні і даводзім да поўнай гатоўнасці. Гэта, як правіла, яшчэ 4-5 хвілін - за гэты час вада паспявае выпарыцца, а ўсе інгрэдыенты "схапіцца" і сфармаваць смакавую палітру стравы. Падаем неадкладна. Прыемнага апетыту! ;)
Колькасць порцый: 4